三島市で辛くておいしい本格キムチを見つけたのでご紹介します。

今回ご紹介するキムチを販売しているのは、三島市広小路にあるキムチ専門店「手づくり工房 キムチわ」です。
伊豆箱根鉄道駿豆線「三島広小路」駅のすぐ隣かつ、三島大通りからも見える位置に店舗があるので、見たことがある人は多いかもしれません。

お店では王道の「白菜キムチ」や「オイ（きゅうり）キムチ」、「チャンジャ」など、さまざまなキムチを販売しています。
地元産の野菜を採用した「小松菜キムチ」「かぶキムチ」「ねぎキムチ」などもあり、季節限定商品として販売されていることも。

なお、商品の購入時には、フタ付きのフードパックに入っている商品をさらに袋で包んでもらえるので、におい漏れの心配はありませんでした。

レジ袋にも入れてもらえるので、持ち帰りやすかったです。

今回、私が食べてみたのは『カクテキキムチ（税込み640円）』。
角切り大根の王道のキムチです。

一つ一つが大ぶりの大根なので、大根の食感をよく楽しめます。

購入してからすぐに食べるのもいいですが、このキムチは保存方法により、違った味わいも楽しめるのだとか。
購入後、常温で1日保存した後に冷蔵庫で冷やした方が酸味や旨みを楽しめるそうです。
実際にその方法でキムチを食べてみたところ、購入直後とは違う味わいを楽しめました。

購入直後に食べたキムチは辛さが特に際立つ味わいでしたが、1日保存した後に冷蔵庫で冷やしたキムチの方は、辛さに加え野菜の旨みも感じられました。
保存方法を変えるだけで、一つの商品で異なる味わいを楽しめるので、購入した際はぜひ試してみてください。

なお、量は1日で食べきってしまえる量なので難なく消費できると思いますが、賞味期限は7日間と短めなので、購入後はなるべく早めに食べることをおすすめします。

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