銀座 並木通りに位置するライフスタイル ホテル〈ハイアット セントリック 銀座 東京〉にて、旬の苺をたっぷり使用した「Lovely 苺(ストロベリー) Afternoon Tea」を、12月1日（金）～2月29日（木）の期間限定で提供開始。苺を模したキュートなスイーツたちは、実はグルテンフリーなんです！愛らしくてヘルシーなアフタヌーンティーをレポートします。

苺というと春のフルーツと思う人も多いですが、実は12月～1月が旬。最も甘い季節とされているこの時期は、ビタミンCもたっぷりで栄養効果も高いんです。

甘いものはダイエットに大敵なイメージがありますが、この時期に食べる苺スイーツこそ、心と身体にきっと良いはず！

こだわりの苺グルテンフリースイーツを集めたアフタヌーンティー

「Lovely 苺(ストロベリー) Afternoon Tea」は、小麦の代わりに米粉や大豆ミートを使ったグルテンフリー仕様になっています。7種のスイーツと2種のセイボリーたちは見た目もとってもキュート！ シェフこだわりのヘルシースイーツを一つ一つ紹介しましょう。

苺のレアチーズケーキ

米粉のクッキー生地に滑らかなチーズムースを合わせたレアチーズケーキは、上に甘酸っぱい苺のゼリーがのせられています。

苺の甘酸っぱさとクリーミーなチーズケーキ、そして香ばしい米粉のクッキーが混ざり合って絶妙な美味しさ。

苺のショートケーキ

ぽってりとのせられたホイップがとってもかわいいショートケーキは、米粉のスポンジがしっとりとしていてふわふわ。

米粉のスポンジは、どしっとした食べ応えなのかと思いきや、木目が細かくてふわふわ。

甘さも程よくペロッと食べられてしまう軽やかなケーキです。

苺タルト

香ばしく焼き上げたダマンドの上に、苺のホイップクリームと、フレッシュな苺を乗せたタルトです。

トッピングの米粉でできたクランブルとダマンド、2つのサクサク食感が、滑らかで甘酸っぱい苺クリームとよく合います。

苺のプリン

チョコレートでできた苺の蓋を取ると、甘酸っぱい苺の香りが！！苺と苺ソースをたっぷりのせたプリンにフレッシュな苺とフランボワーズがトッピングされています。

苺のソースとバニラ風味のプリンが口の中で溶け合うと、苺ミルクのようなふんわりした味わいに！

苺の焼きドーナツ

アーモンドをたっぷり使った生地を、苺のグレーズでコーティングしたドーナツは、揚げずに焼いてあり、フィナンシェのようなしっとりとした食感。甘酸っぱいグレーズがアクセントになって、何個でも食べられてしまいそうなほど口当たりの軽いドーナッツです。

苺シュークリーム

オーガニックシュガーを使って焼き上げた米粉のシュー生地に、カスタードクリームをたっぷり詰め込んだ苺シュークリームは、カスタードクリームにマダガスカル産のオーガニックバニラビーンズをふんだんに使用。中心部に忍ばされている苺のジュレがアクセントになっています。

小麦粉のシュークリームとはまた違ったシューの食感など、小さいサイズではありますが、とても存在感のある味わいです。

苺ムース

苺のムースの中に苺のジュレを入れた「苺のムース」は、胸がキュンとするほどかわいいくて、食べるのに躊躇してしまうほど。

切り開いてみると苺のムースの中に苺のジュレが忍ばされていました。今回のアフタヌーンティーデザートの中で、一番苺感が楽しめる一品だと思いました。

セイボリーは温かいうちに召し上がれ！

セイボリーにもグルテンフリー素材を使用することで、誰もが楽しめるよう仕上げています。

ボロネーズグラタン、エスニックバーガー

セイボリーは寒い冬に合わせて温かいメニューを提供しています。スイーツから食べたい気持ちをグッと堪えてまずは「ボロネーズグラタン」から味わうのが◎。

スパイスを効かせた大豆ミートのエスニックバーガーは、パテにキヌア醤油の照り焼きソースを絡め、グルテンフリーのミニバンズで挟んだヘルシーに仕上げられています。

アフタヌーンティーのドリンクは、コーヒー または 紅茶が フリーフローで楽しめます。

その他には12月1日（金）～ 2月29日（木）までの期間限定で、「Winter Cocktails」が4種楽しめます。

「Mikan Martini」（2,200円）、「Rich Kir Royal 」（3,080円）、「Namiki Lychee Martini 」（2,530円）、「Break Time Negroni 」（1,980円）※全て税込サ別。

テーブルを華やかにする2種類の「クリスマスケーキ」

【ストロベリーショートケーキ】

米粉を使ったグルテンフリーなストロベリーショートケーキは、ケーキの側面にヴァローナのドゥルセというチョコレートで巻かれています。米粉を使用し、スポンジやクリームには素材の味を引き立てるオーガニックシュガーとオーガニックのバニラビーンズを使用し、北海道産の生クリームと酸味のある苺で飾り付けられています。

【ヴィーガン ベリーショートケーキ】

乳製品・乳糖不使用のヴィーガンチョコレートと米粉を使ったグルテンフリーな「ヴィーガン ベリーショートケーキ」は、チョコレート味のショートケーキです。米粉とココア、豆乳やメープルシロップを使用したスポンジに、ヴィーガンチョコレートと豆乳クリームをベースにしたコクのあるホイップクリームを合わせています。アレルギーがある人でも安心して味わえる身体にも優しい幸せ溢れるクリスマスケーキです。

寒い季節にパッと灯りを灯してくれるような、苺づくしのアフタヌーンティーやクリスマスケーキで、ヘルシーなティータイムを堪能してみては？

取材協力・商品提供：〈ハイアット セントリック 銀座 東京〉