冷凍もできる！【メインおかず作り置き5品】忙しい平日に大活躍！

Machiko‐sun

料理系YouTuber/野菜ソムリエ

2023/5/28(日) 20:00

こんにちは(*^^*)　Machiko‐sunにお立ち寄りいただきありがとうございます♪

今回は平日の晩ご飯を楽にする、魚とお肉のメイン作り置き！
どれも冷凍保存も可能です♪
レシピごとの最後に、冷凍保存方法もご紹介していきますね。
※冷凍保存する場合2～3週間程度で食べきりましょう♪

どれも15分以内に調理できる簡単なレシピ！
そして何より美味しいですよ～(*^。^*)

ぜひご参考にしていただけたら嬉しいです♪

それではレシピをご紹介！

【平日を楽にするメイン作り置き5品】
1. 鮭のレモンバタームニエル
2. ブリのガーリック照り焼き
3. 豚バラと玉ねぎの甘酢醤油炒め
4. 鶏もも肉のローズマリーソテー
5. 鶏胸肉の薄切り生姜焼き

↓ 動画で詳しくご覧になりたい方はこちらから

鮭のレモンバタームニエル

材料／4人分

生鮭・・・4切れ
油・・・適量(焼き用)
★バター・・・20g(仕上げ)
★レモン汁・・・小さじ2(仕上げ)　
＝魚下味＝
塩・胡椒・・・適量
小麦粉・・・多め

作り方

①　生鮭に下味を付けていきます。
塩・胡椒→小麦粉を両面にふるっておきます。

②　フライパンを熱し、油をひいたら鮭を皮面から並べ、焼いていきます。

③　焼き色が付いたら返して、3～4分程度、中まで火が通るまで焼いていきます。
※カリッとさせるため蓋はしませんでした。

④　★をフライパンの端で溶かし合わせ、鮭に絡めます。

⑤　保存容器に移し、残ったソースも一緒に保存してできあがりです♪

冷凍保存する場合

しっかり冷めたら、一切れずつラップで包み、保存袋に入れて冷凍庫で保存(*^^*)

ブリのガーリック照り焼き

材料／4人分

ブリ・・・4切れ
ニンニク・・・大1片
油・・・適量(焼き用)
＝魚下味＝
塩・胡椒・・・少々
小麦粉・・・適量
＝合わせ調味料＝　
★酒・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1
★醤油・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ1.5

作り方

①　ブリに下味を付けていきます。
塩・胡椒→小麦粉を両面にふるっておきます。

②　ニンニクはスライスしておきます。

③　★を混ぜ、合わせ調味料の準備をしておきましょう。

④　フライパンに火を付け、熱くなり過ぎないうちに油をひき、ニンニクも加え炒め、いい香りがしてきたらブリを並べ焼いていきます。
※皮もしっかり焼いた方が美味しい(*^。^*)

②　焼き色が付いたら返します。厚みにもよりますが、蓋をして3分程蒸し焼きにし、中まで火を通していきます。

③　★合わせ調味料を投入し、しっかり絡めましょう。

④　ブリを先に保存容器に取り出しておきます。

⑤　残ったタレだけ煮詰めてトロトロにします。

⑥　これをブリにかけてできあがりです♪

冷凍保存する場合

しっかり冷めたら、一切れずつラップで包み、保存袋に入れて冷凍庫で保存(*^^*)

豚バラと玉ねぎの甘酢醤油炒め

材料／4人分

豚バラ肉・・・300～400g　
玉ねぎ・・・1個
白ごま・・・大さじ1(仕上げ用)　
油・・・適量(炒め用)
＝肉下味＝
酒・・・小さじ1
塩・・・少々
小麦粉・・・小さじ1
＝合わせ調味料＝　
★酒・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1
★醤油・・・大さじ2
★酢・・・大さじ1.5
★砂糖・・・大さじ2