はちみつを贅沢に味わえる「HONEY CHRISTMAS アフタヌーンティー」が11月13日から全国５都市で始まります。

こちらは結婚式場を運営する株式会社ベストブライダル・ベストアニバーサリーと、はちみつビューティーブランド「HACCI（ハッチ）」のコラボレーションとなっており、華やかなクリスマスシーズンを彩る、あまく心温まる特別なアフタヌーンティーです。

このたび商品発表会にご招待いただき一足先に体験してきましたので、はちみつアフヌンの魅力をレポートします。

普段入れないラグジュアリーな非日常空間で楽しめる

「HONEY CHRISTMAS アフタヌーンティー」の会場は全国５都市の結婚式場で、商品発表会はそのうちの一つ「青山セントグレース大聖堂」で行われました。

表参道駅から徒歩２～３分、ひと際目立つ美しい外観です。この中に４つの披露宴会場があるのですが、日程によってお部屋が変わるということでそれも楽しみの一つ。この日は「ノリータ邸」でした。

ガーデンの緑を望む美しい会場でした。披露宴会場ということで、ラグジュアリーな雰囲気で非日常を味わえますね。

はちみつを贅沢に使っためずらしいアフタヌーンティーの開発秘話

商品発表会＆試食体験会では、「HACCI（ハッチ）」執行役員の方の思いや、スイーツ・セイボリーの開発を担当したシェフのお話を聞くことができました。

スイーツの開発を担当した道部シェフは「はちみつをメインにしたスイーツを何種類も作ること、HACCIのイメージを壊さないように大切にすることなど、プレッシャーが大きかった。」とのことで、何度も試作を重ねたそう。「はちみつを引き立てる工夫の一つに酸味があります。酸味があった方が香りが感じられ、はちみつの量を多くすればいいわけじゃない。私としても勉強になりました。」とおっしゃってました。

セイボリーを担当した岩下シェフは「はちみつには何が合うのか、チーズやハーブなど思いつく限りのものを試すことからスタートしました。試行錯誤の連続で、最初と最終の試作品ではかなり内容が変わっています。」とお話しされてました。

HONEY CHRISTMAS アフタヌーンティーの味

手前がスペシャリテデザート、右側に２つ並んでいるグラスがスペシャルドリンクです。奥のスタンドやスコーンが「HONEY CHRISTMAS アフタヌーンティー」（5,500円～）になります。

スタンド上段（デザート）

こちら上段のデザートです。奥が「洋梨のコンポート　ヴェルヴェンヌのジュレ　ハンガリー産アカシアはちみつのエキューム」で、上部のシュワっとした食感と、下部のとろっとしたジュレや果肉が大人っぽい味です。

右が「ストロベリーとライムのムース サンタクロースオマージュ　スペイン産ラベンダーはちみつ」、左が「レモンタルトとメキシコ産オレンジはちみつメレンゲのマリアージュ」です。どちらも酸味があり、はちみつのコクのある甘さが引き立っています。

スタンド中段（デザート）

中段のデザートもはちみつ尽くしです。特筆すべきはスプーンに乗っているスイーツで、HACCI執行役員の野本氏いわく「みつばちの一生をテーマにつくった」そう。一匹のミツバチが一生かかって集めることのできるはちみつの量は、わずかティースプーン1杯なんですって。かけがえのない「ミツバチの恵み」がテーマになっています。

一口でいただくのがおすすめということで、パクっと一気に口に入れてみましたら、はちみつの濃厚さがラズベリーの酸味でより際立つ印象的な味でした。

スタンド下段（セイボリー）

下段のセイボリーもとても美味しかったです。特にキッシュは３種類のチーズを使っているそうで、奥深い味わいでした。

スコーンや紅茶もはちみつで楽しむ

サクサクのスコーンにたっぷりはちみつをかけていただきます。そのままでもすごく美味しかったですが、はちみつを加えるとまた華やかな味わいになりますね。

スペシャリテデザートとドリンク

可愛らしいビジュアルに加え、優しい甘みのブラマンジェと甘酸っぱいソースが最高です。こちらに使われているHACCIオリジナルはちみつ「ビューティーハニー フラバンジェノールコラーゲン」は、はちみつに美容成分をプラスすることで生まれたものだそう。

また、道部シェフによると「スタンドでは表現できなかった香りをこめた」そうで、しっかりとアーモンドをローストし、ソースにはミントやライムを入れ、香りまで楽しめるよう工夫されています。

こちらはスペシャルドリンク。このドリンクと先ほどのスペシャリテデザートの２つをオプション注文すると、HACCIオリジナルギフトがもらえます。こちらは店舗により数量限定の先着順となります。

同時にランチを楽しみたい方は

パスタやお肉を楽しめるランチ付アフタヌーンティーのプランも用意されています。

今回のコラボレーションは「お客様を幸せに、笑顔に」という両社共通の思いから始まったといいます。はちみつビューティーブランHACCIは、大正元年創業の老舗養蜂園「水谷養蜂園」の長女として生まれた水谷氏が「はちみつがもたらしてくれる幸せな気持ちを世界中の女性たちと分かち合いたい」と始めたブランド。また、ベストブライダル・ベストアニバーサリーは「感動で人と人を結ぶ～幸せがあふれる心豊かな社会へ」というビジョンを掲げています。華やかなクリスマスアフタヌーンディーを大切な友人や家族と利用してみてはいかがでしょうか。

※今回の記事は取材時に試食をいただきました。本記事制作にあたってはガイドラインに基づき公平中立に制作しています。