【堺筋本町】高級地鶏の丸鶏のみ使用するなど食材へのこだわりを追求する新店《中華そば昴》

ramentimesだいち

ラーメングルメインフルエンサー

2022/12/15(木) 20:51

「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」

《中華そば昴》
『特製丸鶏中華そば 1,200円』

この日向かったのは、9月に堺筋本町にオープンした《中華そば昴》さん。

タイムラインで見かけてからずっと気になっていたお店。

コンクリート打ちっ放しの壁に和の落ち着いた空間。カウンターだけではなく奥にテーブル席もあります。

券売機で『特製丸鶏中華そば』を購入しカウンターに着席。

しばらく待って着丼〜

【ビジュアル】

はい、まさかの真上からの俯瞰写真撮り忘れ…何年食べ歩いてるのに(笑)

それだけビジュアルに惹き込まれたということで

でもめちゃくちゃ美味しそうですよねー！

【スープ】

丸鶏の旨みがしっかりと抽出されてなかなかの美味しさ！

魚介出汁とのバランスもいいですね。

ただ、「丸鶏だけで炊きあげたスープ」ということで鶏と水だけのスープと勘違いしていたのであれ？なんで？と一瞬戸惑う。。「ガラを使わず丸鶏だけですよ」って意味なんでしょうけど、読解力無いので勘違い(笑)

【麺】

麺は細ストレート麺でパツンとした食感とコシが特徴的。

【トッピング】

インパクトのある大判のレアチャーシューは低温調理でしっとりとした食感と脂のほどよく溶ける甘さがいいですね。

見た目のインパクトとは違い、ほっこりする優しい味わいの1杯でしたー！

ご馳走さまでした。

<店舗データ>

【店名】中華そば昴
【住所】大阪府大阪市中央区本町橋7-17
【営業時間】11:00〜15:00/18:00〜22:00（土日祝は通し営業）
【定休日】不定休
【アクセス】大阪メトロ「堺筋本町」駅から徒歩約5分
※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。詳しくはお店の公式インスタグラム、公式ツイッターをご確認ください。