こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、大葉とチーズのミルフィーユカツの作り方をご紹介します。少量の油でOK！巻いてあげるだけなので、とても簡単で食べやすいサイズのカツです。

大葉とチーズのミルフィーユカツの作り方

材料

• 豚バラ肉 8枚
• 大葉 8枚
• スライスチーズ 4枚
• 塩胡椒 適量
• 薄力粉 適量 / 大さじ3
• パン粉 適量
• 卵 1個
• 水 大さじ1
• 揚げ油 適量

作り方

1. 大葉の茎を切り落とす。
2. スライスチーズを半分に切る。
3. 豚バラ肉を半分に切る。
4. 2枚を1cmほど重ね、塩胡椒をふり大葉とチーズをのせ手前からくるくる巻いて薄力粉をまぶす。
5. 卵、薄力粉大さじ3、水を混ぜ、④につけパン粉をしっかり塗す。
6. 160〜170度の油で3〜4分揚げて完成。

ポイント・コツ

• チーズがでないようにきつめにくるくる巻きましょう。
• バッター液を使うことでパン粉がしっかりつきます。
• 3〜4分を目安に揚げてください。
• お肉に火が通ってないときは軽くレンジで加熱してください！

おわりに

いかがだったでしょうか？チーズもたっぷりでお肉もジューシー！お弁当のおかずにもおすすめです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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