こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、カラメルバナナケーキの作り方をご紹介します。ホットケーキミックスで手軽に！混ぜて焼くだけで簡単に作れます。

カラメルバナナケーキの作り方

材料（15cm丸いケーキ型1台分）

• バナナ 3本
• ホットケーキミックス 150g
• 無塩バター 50g　
• グラニュー糖 50g / 20g
• 卵 1個
• 牛乳 大さじ1
• 水 大さじ1
• お湯 大さじ1

作り方

1. バナナを縦半分に切り、型の底に敷き詰める。余ったバナナは生地に使う。
2. カラメルを作る。フライパンにグラニュー糖50gと水を入れ、カラメル色になったらお湯を入れ、カラメルができたら型に流し入れる。
3. ①で余ったバナナを潰し、卵とグラニュー糖 20gを加えよく混ぜる。
4. バターをレンジ600Wで30秒加熱し、溶かして生地に入れよく混ぜる。
5. 牛乳とホットケーキミックスを加えよく混ぜ、型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで35分焼く。
6. 15分ほど粗熱をとり、型から取り出し完成。

ポイント・コツ

• 型に合わせてバナナを敷いておきましょう
• カラメルは色が変わってくるまでいじらないようにしましょう
• 焼き上がったら表面に重石になるようなものをおき30分ほど粗熱を取りましょう
• 型が外れにくい時は底の部分をお湯で温めてみてください

おわりに

いかがだったでしょうか？カラメルはコツを掴めば失敗せずに上手に作れます。カラメルのほろ苦さがクセになる味わいです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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