【東京都中央区】高知と言えば、カツオでしょう!築地場外市場で買える、本場の「カツオのたたき」
築地場外市場に店舗を持つ、高知県の水産加工会社、「高知タカシン水産」。店頭で、カツオを藁焼きしている様子に思わず足を止めてしまいました。
店内で、カツオのたたきを販売しています。背と腹が選べるので、「腹」をチョイス。我が家では、カツオのたたきはぽん酢でいただくのが通常なのですが、「できれば塩で食べてみてください」とスタッフ。
アドバイスに従って、塩で食べてみました。カツオはまったく臭みがなく、燻製のような藁焼きの良い香りが鼻に抜けていきます。塩で食べることで、カツオの甘みを感じます。さすが、本場高知のカツオの藁焼き。最高に美味しいです。
店内にはイートインスペースがあり、カットされた刺身やカツオの藁焼きも売られています。調味料はセルフサービスで。イートインで食べた、藁焼きのシメサバも、脂が乗っていて美味。高知県室戸産のサバを使用しているそうです。
寿司もいいけど、刺身もいい!気軽に買える「高知タカシン水産」のカツオの藁焼きはオススメです。
【タカシン水産】
住所:東京都中央区築地4丁目16番2号 にっぽん漁港市内
電話:03-6278-7444
営業時間:平日7:00~14:00/土日・祝日8:00~14:00
定休日:水曜日