武蔵村山市の気になるスポットを紹介している地域情報ライターのむさむらんどです。

今回も市内のうどんの名店をご紹介します。イオンモールむさし村山のすぐ目の前、多摩大橋通り沿いにあるのが、本格手打ちうどん 笑乃讃（えのさん）です。変わった店名ですが、「お客様に笑顔でおいしいと讃めて頂けますように」という想いが込められているそうです。

メニューの一部ですがご覧の通り。うどんは並１玉でも300gあるのでたっぷりの量ですね！肉汁やきのこのうどんの他、カレーうどんや期間限定うどん、大きな舞茸の天ぷらなどもあり人気メニューです。今回は、肉きのこ汁つけうどん（930円）にします。うどんの他にも食べたいお目当てのメニューがあるので１玉にしておきます。

笑乃讃は本格手打ちうどんの名の通り、店主がうどんを打つ様子をガラス越しに見ることができます。目の前でうどんを打っているのを見たら期待せずにはいられませんね！

注文したあと、まず出てくるのがサービスの煮干しの天ぷら。これが意外と味わい深いんですよね。食材を無駄なく使って素晴らしい一品です。

そして肉きのこ汁つけうどんの到着です！これぞ村山かてうどん！見た目も美しく食欲に火がつきます。

うどんは艶々でもちもちで弾力も心地よいですね。濃いめで具沢山のつけ汁は、肉ときのこの旨味もしっかり感じることができます。このつけ汁ならいくらでも食べられそう！

そして今回のお目当がこちらです。市内のうどん店などで能登半島応援チャリティイベントをやっているんです。

笑乃讃のメニューは、能登豚メンチカツ（300円）と五郎島金時天ぷら（180円）ということで試してみます。

希少な能登豚を使用したメンチカツ。揚げても消えない刻印が面白いですね。とてもジューシーで豚肉の旨味たっぷりです！

加賀野菜にブランド認定されているさつまいも五郎島金時を使用した天ぷら。ホクホク食感で天ぷらにすると甘みも増して最高ですね！

能登半島応援チャリティイベント（村山うどんの会主催）は、7月3日（木）まで開催しています。参加店舗はポスターに掲載されていますのでご確認ください。オリジナルメニューを食べてみんなで応援しましょう！