こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、ニンニク醤油の白菜サラダの作り方をご紹介します。箸が止まらなくなる旨さです。白菜の大量消費に！

ニンニク醤油の白菜サラダの作り方

材料

• 白菜 1/4個
• ニンニク 4片
• 唐辛子 1本
• 醤油 大さじ1.5
• 砂糖 小さじ1
• 塩 小さじ1/2
• みりん 小さじ1
• 酢 小さじ1
• だしの素 小さじ1/2
• ごま油 大さじ3
• 白ごま 大さじ1

作り方

1. 白菜を洗い、芯を切り落とし、1cm幅で切る。
2. 塩を加え揉み込み、30分おく。
3. 唐辛子を輪切りにし、ニンニクをみじん切りにする。
4. 白菜の水分をしっかり絞る。
5. フライパンにごま油を入れ、ニンニクを加え香りが出るまで加熱する。
6. 砂糖、みりん、出汁の素を加え火を止め、酢と醤油を加えて混ぜる。
7. 再度30秒ほど加熱し、白菜にまわしかけ、唐辛子と白胡麻も加えて混ぜて完成。

ポイント・コツ

• 白菜はしっかり水分を絞ってください。
• ニンニク醤油たれを作るときは油はねに注意してください！
• ニンニクを焦がさないように注意しましょう。
• 熱いたれをかけることで味が馴染みやすくなります。

おわりに

いかがだったでしょうか？無限に食べられる、やみつき白菜レシピです。材料も手軽でパパッと簡単に作れます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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