こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、10分で簡単！手軽な材料で作る激ウマ『豚バラピーマン炒め』のレシピをご紹介します。この絶品おかずは、お弁当にもぴったりです。

豚バラピーマン炒めの作り方

材料（2人分）

• 豚バラ薄切り肉 200g
• ピーマン 4個
• 片栗粉 適量
• 白ごま 大さじ1/2
• オイスターソース 大さじ1/2
• 味噌 大さじ1
• 砂糖 大さじ1/2
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ1
• おろしニンニク 小さじ1/2
• おろし生姜 小さじ1/2
• ごま油 大さじ1/2
• 塩胡椒 適量

作り方

1. ピーマンを食べやすい大きさに切る。
2. 豚バラに塩胡椒をふり、片栗粉を軽く塗す。
3. 味噌、オイスターソース、砂糖、みりん、酒、ニンニク、生姜を混ぜ合わせる。
4. フライパンにごま油をひき、豚肉を広げて8割ほど火を通す。
5. ピーマンを加え1分ほど炒め、③を加えサッと炒め白胡麻を加えて完成。

ポイント・コツ

• 豚肉の種類はお好みのものでOKです。
• 豚肉には片栗粉を軽くまぶして焼いてください。
• 8割ほどお肉に火が通ったら、ピーマンをサッと炒めましょう。
• 調味料はあらかじめ混ぜておきましょう！
• 炒めすぎるとピーマンの色が悪くなってしまいます！

おわりに

いかがだったでしょうか？豚バラのジューシーさとピーマンの食感が絶妙に絡み合い、ご飯がすすむ一品に仕上がります。作り方はとってもシンプルで、忙しい日にもぴったりですよ。ぜひ試してみてください！

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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