福岡市西エリア（早良区西区）の情報を発信中のAkikoyamaです。

福岡市西区愛宕に、パンの店「窯蔵」があります。
愛宕小学校やマリナ通りクリニックモールの裏、マリナ通りよりひとつ南側の道路沿いに位置しています。店舗前には駐車場が２台あります。

九州産をメインとした国産小麦と、あこ天然酵母で長時間発酵させて作った香り高いパンが並ぶお店です。

２００７年３月、西区姪の浜の旧唐津街道沿いにオープンし、２０１６年８月に現在の場所、愛宕に移転しました。

存続の危機にあったみそメロンパン

看板商品は「みそメロンパン」
味噌を練り込んだクッキー生地を、ロールパンの上にホイップでかぶせて焼いた「みそメロンパン」は、ほんのり味噌の味がする優しい甘さのパン。ファンも多い大人気商品です。

ご主人のご実家は大正８年創業の博多区呉服町にあった味噌屋でした。

戦後、姪の浜に移転し、２００７年にはパン店「窯蔵」も併設してオープンしましたが、その後閉業。残ったお味噌は福岡県朝倉郡の東峰村で保管していました。

そのお味噌を使った「みそメロンパン」でしたが、九州北部豪雨で味噌が樽ごと水に浸かり、全てのお味噌が廃棄処分になってしまいました。
みそメロンパンを作らないことも考えたそうですが、ご主人が味、香り、色と、とても近いお味噌を山形県米沢市で見つけ、そちらの味噌を使うことで、「みそメロンパン」の継続が叶いました。

美味しいお味噌を使い、和と洋が見事にミックスされた、他にはないオリジナリティ溢れる「みそメロンパン」はぜひ食べていただきたいパンです。

人気レストランのバケット

姪の浜の唐津街道沿いにある人気フレンチレストラン「ハマのフレンチ」で提供されるバケットは窯蔵が作っています。こちらのバケットも購入できます。

食パン

売れ筋の食パンは「山食パン（一斤３５６円）」卵・乳製品不使用です。
壁側には予約されていた食パンがずらりと並んでいました。

バター入りの角食パン（一斤４５４円）、玄米パン（１本４３２円）、レーズンパン（１本４７５円）や、クルミパン（５１８円）がありました。

ピリっと大人の辛さのカレーパン

カレーパンは２種。キーマカレーパンはスパイスが効いたピリッと辛いパンで、焼きカレーパンはお子さんでも食べられるカレーパンです。

カリッと焼いたフランスパンに明太子がたっぷりと入っためんたいフランスも、ピリッと辛くやみつきになります。

白みそあんぱん

白餡と白味噌を混ぜた白みそあんパンは、白餡派にお勧めのあんぱん。ふんわりさっくりとした生地に、甘じょっぱい餡が癖になります。

玄米パン

さつまいもあんが入ったさつま玄米、や黒豆が入った黒豆玄米、玄米あんぱん、玄米ロールは、卵、乳製品不使用のパンです。

そのほかにも塩バターロール、練乳フランス、オレンジアーモンド、ブルーベリーパン、黒豆パンなど

季節限定のレモンクリームや

きのこのピザ、野菜のピザ、肉みそピザなどがありました。

土曜限定パン

土曜限定でライ麦パンが４種販売されます。「田舎パン」「チーズ田舎」「いちじくクリームチーズ」「いちじくパン」です。クリームチーズを除いて、卵乳製品不使用のパンです。

無料コーヒー

お店には無料コーヒーが用意されていました。アイスコーヒーもあります。

みそメロンパンはじめ、食パン各種、種類豊富なパンが並ぶ窯蔵。
ドアを開けると、ウィンドチャイムの素敵な音色が出迎えてくれます。ぜひ訪れてみてください。