こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、抹茶ティラミスの作り方をご紹介します。材料は6つ！混ぜてひやすだけで超簡単！濃厚でふわふわ食感のティラミスです。

抹茶ティラミスの作り方

材料（180m容器2個分）

• 生クリーム 100g
• マスカルポーネ 100g
• はちみつ 大さじ1.5
• ビスケット 4枚
• 抹茶パウダー 小さじ1/2小さじ1
• お湯 大さじ2

作り方

1. マスカルポーネとはちみつをよく混ぜる。
2. 生クリームを固めに泡立てる。
3. ①に生クリームを少しずつ加えて混ぜる。
4. 抹茶パウダー 小さじ1/2に、③を少し加えて馴染ませ、③に戻入れてよく混ぜ、絞り袋に入れる。
5. 抹茶パウダー小さじ1にお湯を加えよく混ぜ、ビスケットを染み込ませる。
6. 容器の底にビスケットをしき、④を半分まで絞り入れ、抹茶を染み込ませたビスケットを敷き、④を絞り入れ表面を平らにし、冷蔵庫で30分冷やす。
7. 仕上げに抹茶パウダー（分量外）をかけて完成。

ポイント・コツ

• 蜂蜜を加えることでコクが出て味わい深くなります。
• 生クリームは固めに泡立てましょう。
• 抹茶を加えるときは少量の生地と馴染ませてから合わせましょう！
• 抹茶をお湯で溶かす際もお湯は少しずつ加えましょう。

おわりに

いかがだったでしょうか？蜂蜜で甘さにコクがアップ！手軽な材料でとても簡単に作れます。ほろ苦でちょっぴち大人の味わいです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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