フランスで修行したオーナーご夫婦がつくる洗練された洋菓子が食べられる「フレジュス」のイチゴパイが最高でした。

お店の中に入るととても美しいケーキがショーケースの中に並んでいました。マルジョレーヌ、長野県産 夏苺のシャンティ、タルト・オ・ショコラ、山梨県産 桃のタルト・長野県産 夏苺のタルト・サバラン・アナナスなど、それぞれのケーキにはわかりやすい説明が書かれていて、特徴がよくわかるようになっています。

とても美味しそうなスノーボール、チョコチップ、エンガディナー、マドレーヌ・ショコラ、レモンケーキなどの焼き菓子も並んでいました。焼き菓子詰め合わせはM・Sがあり、素敵な箱に入れることもできるようです。手土産や贈り物にとても良さそうです。

ショーケースの上にはイチゴパイやキャラメル・アップルパイなどのパイが並んでいました。

イチゴパイは甘くコンポートにした苺と、アーモンドクリームをパイに詰めて焼き上げています。形や模様がとても繊細で、表面が艶々していてとても綺麗です。

イチゴパイを半分に切ってみると、生地がとてもサクサクで、コンポートにした苺と、アーモンドクリームがしっかりと入っていました。食べてみるとサクサクとした食感でほんのり甘い生地と苺とアーモンドクリームの甘さがよくあっていて、とても上品な味がしていました。

【店舗情報】

フレジュス（Frejus）

住所：静岡県藤枝市泉町７７４−６