狭山市広瀬の閑静な住宅街にある手作りの加工肉専門店シャルキュトゥリーモエさん。お店の名前にもなっている「シャルキュトゥリー」とは、フランス流食肉加工品という意味があるのだそうですよ。

お店に入ると、いきなり大きな貯蔵ケースが現れます。白カビが生えたサラミやお肉の塊りなどの加工肉がずらりと吊るされていましたよ。

「お店の中に入るといきなり驚く」とのウワサを耳にしていましたが、こんなにも本格的な加工肉専門店だったとは！　この貯蔵ケースの姿には圧巻の一言でしたよ。

一頭の豚から余すことなくその大切な命を頂き、何百種類もの製品にするというシャルキュトゥリーの世界に感銘を受けたオーナーは、自らフランスのピレネー地方にある工房で技術を学び、その手法を活かしてお店の商品を一つ一つ丁寧に作っていらっしゃるのだそうです。

販売用のショーケースにはたくさんの商品が並べられていましたよ。お店の方にお話を伺うと、人気はやはりウインナーやハムなのだそう。

また、常連さん達にはテリーヌや白カビのサラミが人気なのだそうで、遠方からお越しになるお客様もいらっしゃるとのことでした。

常連さんともなると、やはり目の付け所が違うんですね！

「友人への手土産にすると、絶対に喜ばれますよ。」と、地元の方々からオススメされていましたので、筆者はこちらの4種類の商品を購入して友人宅への手土産にしてみました。結果はもちろん「やったー！モエさんだー！！　」と、大喜びされました（笑）

お会計時には、各商品の説明や調理方法が書かれたリーフレットが頂けます。是非皆さんも、フランス仕込みの本格派加工肉専門店シャルキュトゥリーモエさんに足を運んでみてはいかがでしょうか。

▼シャルキュトゥリーモエ　狭山店▼

住所：狭山市広瀬東1-19-34

電話：04-2935-4503

営業時間：11：00～19：00

店休日：月・火曜日