"麺の無い生活なんて考えられない"
ノーヌードルノーライフかずくんです。

今回お伺いしたのは、4月14日になんばウォーク1番街にオープンした[みな麺]さん
西中島で大行列の人気店[人類みな麺類]さんが手掛けるセカンドブランドのお店です。
オープン前のレセプションに参加させて頂きました。
なんば駅直結でアクセス抜群のロケーション

オープン前と言う事で看板や装飾などはまだありませんでした。

店内は明るく木の温かみのあるテーブルが使われた作りとなっていて
手前にカウンター8席と奥にテーブル席が設けられています
この日用意して下さっていた麺のメニューは4つ

1. 清め「染(しむ)醤油らーめん」
2. 清め「循(よりそう)醤油らーめん」
3. 清め「環(めぐる)醤油らーめん」
4. 清め「合(あう)まぜそば」

辛味があるという文字に惹かれて
『清め「循(よりそう)醤油らーめん」レア焼豚トッピング』と
『炙りチャーシュー丼』を頂きました。

待つ事しばし、ラーメンと丼の着丼です
魚介の良い香りがふわりと漂い食欲をそそりますね～

大きく目立つ"みな麺"と書かれた丼には穂先メンマに2種類のチャーシューと高菜にカイワレが美しく盛り付けられてます

艶やかでつるりと喉越しの良い、風味豊かな全粒粉入りの中太麺
食べ進める程じんわりと感じる優しい辛さのあるスープは何と"水"と"醤油"のみ

その水にこだわり、醤油ダレにこだわった結果完成したのがこのラーメン
醤油には鰹の出汁が使われており、しっかりと風味を感じる事が出来ます。

しっとりと柔らかいチャーシューも秀逸で、肉の旨味がしっかりしています。

炙られた角切りのチャーシューがゴロゴロ入ったチャーシュー丼は香ばしさが絶妙！！

程良く効いたブラックペッパーの刺激とタレとごはんの相性も良くペロリと行けちゃいます。

こちらは同行者が注文した"清め「染(しむ)醤油らーめん」"
辛味が無い分よりダイレクトに鰹の風味を感じる事が出来ました。

なんばウォークの中と言う事で、お天気を気にする事無く楽しめるのが嬉しいです
気になったら是非行ってみて下さいね～

とっても美味しかったです
ご馳走様でした。

《今回のお店》

＊＊プロフィール＊＊
大阪を中心に関西や地方まで駆け回る
麺とグルメが大好きなライターです。
Instagramアカウントは@k_kazukun
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