こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

シャキシャキ食感がたまらない「れんこん」。

そんなれんこんを切って電子レンジで加熱して和えるだけで、箸が止まらなくなる一品に大変身します。

ネギと柚子胡椒の組み合わせが、めちゃくちゃいいんです。

あと一品やおつまみに、おすすめですよ。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

れんこんのネギゆず胡椒和え

材料（２人分）

• れんこん　１５０グラムくらい
• ネギ　７センチくらい
• ごま油　大さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜

作り方【作業時間は５分】

①れんこん１５０グラムを水で洗って皮をむき、縦半分に切ります。厚さ３ミリくらいの半月切りに切ります。水を入れたボウルに入れ、さっと水にさらします。

②水を出してラップをし、６００Wの電子レンジで３分加熱します。加熱後はラップをとり、少し冷ましておきます。

③加熱している間に、ネギ７センチくらいをみじん切りに切ります。

④ボウルに切ったネギ・ごま油大さじ１・柚子胡椒小さじ１／２〜を入れて、混ぜます。

⑤少し冷まして水気を切ったれんこんを加え、なじませます。

お皿に盛り付け、完成です。

レシピのポイント

ネギは青ネギだけでもおいしいです。お好きなものをお使いください。

醤油を２滴くらい入れると、コクが出ます。

ツナやしらすを追加するのも、おすすめですよ。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、れんこんのネギゆず胡椒和えをご紹介しました。

柚子胡椒が絶妙なアクセントになって、れんこんがめちゃくちゃおいしくなりますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。