こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

旬だけど、取り扱いが面倒な「里芋」。正直、ヌメヌメするのが苦手です。

そんな里芋ですが、皮に切れ込みを入れてレンジで加熱すると、楽なんです。

そして、柚子胡椒とおかかマヨで和えると、めちゃくちゃ絶品になるんですよ。

あと一品がほしいときや、おつまみにおすすめです。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

里芋の柚子胡椒おかかマヨ和え

材料（２人分）

• 里芋　中くらい３個（約２００グラム）
• マヨネーズ　大さじ１
• かつお節　２グラムくらい
• 醤油　ほんの少し
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜

作り方【作業時間は５分】

①里芋中くらい３個を水でよく洗い、ぐるりと回しながら皮に切れ込みを入れていきます。

②耐熱ボウルか容器に切れ込みを入れた里芋を入れ、水大さじ１（分量外）をかけて、ラップをかけます。６００Wの電子レンジで５分加熱します。

③加熱中に、ボウルにマヨネーズ大さじ１・かつお節２グラムくらい・醤油ほんの少し・柚子胡椒小さじ１／２〜を入れて、混ぜ合わせておきます。

④里芋が加熱できたら、熱いうちに皮をむきます。キッチンペーパーで包んで、切れ込みを引き離すようにスライドさせると、ツルッと皮がむけます。皮をむけたら、食べやすい大きさに切ります。

⑤ ③のボウルに切った里芋を入れ、和えます。

レシピのポイント

里芋の皮をむく際、かなり熱いですので、火傷にはくれぐれもお気をつけください。

かつお節のかわりにツナを使っても◎

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、里芋の柚子胡椒おかかマヨ和えをご紹介しました。

面倒な里芋を簡単に調理できる上、柚子胡椒が里芋をおいしく大変身させてくれますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。