和食のファミレス、関西圏・首都圏・東海圏で展開する和食しゃぶしゃぶ「かごの屋」では「宮崎牛フェア」を開催中です。2024年4月24日から、お肉がなくなり次第の期間限定です。

5年連続最高賞の総理大臣賞を受賞した宮崎牛が、鉄板焼き、すき焼き、つゆしゃぶで味わえます。

また宮崎県産のズッキーニは、しゃぶしゃぶやすき焼きなどのほか、”はさみ揚げ”のメニューで登場。

それでは詳しくご紹介します。

宮崎牛について

宮崎牛は、宮崎県内で生産肥育された黒毛和種です。特徴は、肉質等級が4等級以上の「きめ細やかなサシのある極上の肉質」。そのほかにも「宮崎牛」を名乗れる条件が制定されています。

和牛のオリンピックと呼ばれる5年に一度開催の「全国和牛能力共進会」に、おいて4大会連続で最高賞の”内閣総理大臣賞”を受賞しているというスバラシイお肉です。

宮崎産ズッキーニについて

ご存じのように宮崎は温暖な気候にあり、秋口から春にかけてのズッキーニの生産量は日本一。これは知りませんでした。

またズッキーニはきゅうりに似ていますが、実はかぼちゃの仲間だそうです。ほのかな甘みがある淡白な味わいで皮が柔らかいため、丸ごと食べられます。

宮崎フェア 期間限定メニュー

宮崎牛・ズッキーニのすき焼き

サシの入った大きなスライス肉！輪切りのズッキーニがすき焼きに入っているのは珍しいですね。具はそのほか、白菜、水菜、生麩、タマネギ、エノキ、焼き豆腐など。

ぐつぐつと煮立って少しピンク色が残るくらいが食べごろでしょうか？

生卵にくぐらせていただきまーす！「かごの屋」は生卵のおかわりが無料なので、ぜいたくにたっぷりからめていただけますよ。

ちょうどよい甘辛。お肉は上品なコクと旨味があります。玉ねぎにも味が染みておいしい。

〆はうどん。少し早めに入れて肉うどんも楽しめました。

宮崎牛・ズッキーニののつゆしゃぶ

こちらも同様に美しい「宮崎牛」のスライスです。

ズッキーニは薄く縦にスライスされています。そのほかの具は、小松菜、しめじ、レタス、わかめなど。

つゆを煮立ててわかめとしめじを入れ、「宮崎牛」をしゃぶしゃぶ。

出汁つゆにくぐらせるので余計な脂は落ち、つゆのうまみをまとって大変美味。薬味のネギと柚子胡椒もつゆに入れるといっそう味わい深くなりました。

ズッキーニはすぐにしんなりとするけれど、シャキシャキ感も残っていて、これは他の野菜にはなかなかない食感でした！これからお鍋にズッキーニを入れようかな。

ズッキーニのはさみ揚げ

ズッキーニのひき肉はさみ揚げとエビ、かぼちゃの天ぷら盛り合わせ。

天つゆにくぐらせていただきました。さくっと軽い衣でおいしかった。

「宮崎フェア」では、「宮崎牛」を、すき焼き、つゆしゃぶのほか、鉄板焼きでも楽しめます。

「宮崎フェア」定食メニューはこちら

宮崎牛・ズッキーニのすき焼き定食

すき焼きには「宮崎牛」が4枚。釜炊きのごはんと汁物、香の物つき。生卵のおかわりがOKなのでTKGも楽しめますよ。

宮崎牛・ズッキーニのつゆしゃぶとはさみ揚げ定食

はさみ揚げとセットだと、宮崎牛は2枚。こちらにも釜炊きご飯と香の物がつきます。プチ天丼にして食べることも可能。

おわりに

いかがでしたか？優れた黒毛和牛「宮崎牛」

を宮崎産のズッキーニとともにいただけるメニューは、お肉がなくなり次第終了します。

希少なお肉なので、かごの屋でも一部の店舗限定で開催中。気になる方は、お近くの「かごの屋」にお問合せの上、食べに行ってみてください

今回も「かごの屋大国町店」にお邪魔しました。

取材協力：かごの屋大国町店