こんにちは、八百屋歴10年の青髪のテツです。

毎年この季節になると、野菜を中心に様々な食材が年末価格になります。

野菜の場合、市場が閉まり、需要が高まることで、毎年年末は価格が超高騰するんです。

そんな野菜が年末価格になる前に「冷凍保存」しておくことで、この記事の読者のみなさんが節約できるのではないかと考え、各野菜の冷凍保存方法をまとめましたので、ぜひ参考にしてください。

野菜の冷凍保存の基本

ほとんどの野菜は下記の手順で冷凍保存ができます。

1.よく洗う（ブロッコリーはこの方法で洗うと蕾に潜んでいる小さな虫や汚れを取り除けます）

2.一口サイズなど小さめに切る

3.フリーザーバックに入れる

4.冷凍庫に入れる

例えば、白菜や長ネギ、きのこやにんじんなどの鍋野菜はこの方法で冷凍保存することできるので、ぜひ試してみてくださいね。

とはいえ、全部これで良いの？と不安になる方もいると思うので、各野菜ごとのおすすめの冷凍保存方法を画像にまとめたので、こちらも参考にしてみてください。

各野菜の冷凍保存方法まとめ

各野菜のおすすめの冷凍保存方法をまとめました。

その他の野菜の冷凍保存方法は「野菜のトリセツ」という僕のブログで紹介しているので、これ以外の野菜の冷凍方法について気になる方は、ブログもチェックしてみてくださいね。

年末年始に使いたい野菜の冷凍方法まとめ

今回は年末になると野菜の値段が高騰することに着目して、各野菜の冷凍保存の方法を紹介しました。

ぜひ今回の記事を参考にして、このタイミングでお野菜を大量購入して冷凍して頂けると嬉しいです。

他にも「おでんの大根を一瞬で味染み大根にする裏技」や「しわしわになったミニトマトを一瞬でプリプリに戻す裏技」という記事も書いているので、気になる方は読んでみてくださいね。