こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、もやしシュウマイの作り方をご紹介します。蒸し器なしで簡単ヘルシーに作れます。

もやしシュウマイの作り方

材料

• もやし 1袋
• 豚ひき肉 250g
• 玉ねぎ 1/4個
• 水菜 2束
• マヨネーズ 大さじ1/2
• 醤油 小さじ1/4
• 砂糖 小さじ1/2
• おろし生姜 小さじ1/2
• 料理酒 大さじ1
• オイスターソース 大さじ1
• ごま油 小さじ1
• 片栗粉 大さじ1.5/小さじ2

作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにし、レンジ600Wで40秒加熱し冷ます。
2. ひき肉に砂糖を加えて捏ねる。
3. 料理酒、醤油、オイスターソース、マヨネーズ、おろし生姜、ごま油、片栗粉大さじ1.5、玉ねぎを加えてよく捏ねる。
4. 食べやすい大きさに丸める。
5. 水菜を4cm幅に切る。
6. もやしを粗めのみじん切りにし、もやしをポリ袋に入れ片栗粉小さじ2を加えてまぶす。
7. ④全体にもやしをつける。
8. フライパンに水菜をひき、⑦をのせ水100mlほど(分量外)を加え蓋をし、中火〜弱中火で6分蒸して完成。

ポイント・コツ

• マヨネーズを加えると冷めてもフワッと柔らかいままです。
• もやしはしっかりめにつけましょう。
• 蒸している途中で水がなくなったら追加で加えてください。

おわりに

いかがだったでしょうか？もやしのシャキッと食感も楽しめる美味しいシュウマイです。水菜を下にしくことで、無駄なく美味しく野菜もたくさん食べられます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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