食材・機器・容器の 分野が一体となった日本最大級の食の見本市「ファベックス2021」が4月21日から23日まで東京ビッグサイトで開催される。弁当、惣菜、中食、外食、飲料をはじめ、厨房機器、パッケージ、施工まで食に関するあらゆる企業が出展する業務用専門展示会で、主催は日本食糧新聞社。

　毎年、「惣菜・べんとうグランプリ」が開催され、それに先立ち、応募作品の審査が３月に行われた。駅弁・空弁部門の今年の金賞受賞作品は「黒毛和牛尽くし弁当 」（新大阪駅／海南亭）と「田酒粕漬け　こぼれイクラとハラス焼き弁当 」（函館新北斗駅・八戸駅・東京駅／吉田屋）が選ばれた。優秀賞は「釜飯　金目まつり」（小田原駅／東華軒）、「広島名物あなごめし」（福山駅・三原駅・広島空港ほか／浜吉）、「分とく山 特製海鮮幕の内」（八戸駅、東京駅ほか／吉田屋）。

　青森県八戸市の駅弁調製元・吉田屋はなんと駅弁・空弁部門で７年連続の金賞受賞という快挙。併せて優秀賞も受賞した。

「アイディアを思いついたらすぐ形にし、とどまらないのがよいのでしょうか。皆様の応援のたまものです」と吉田広城社長。

　駅弁・空弁部門のほかに、わが社自慢の惣菜・べんとう部門、調理パン部門などがあり、商品総数1015品の中から金賞21品、優秀賞39品が受賞。

　会場では、21日午前10時から金賞受賞企業の表彰式が行われるほか、受賞商品の展示・一部の商品販売もある。

「ファベックス2021　惣菜・べんとうグランプリ」

駅弁・空弁部門

◆金賞

「黒毛和牛尽くし弁当 」（新大阪駅／海南亭）

和牛焼肉専門店にしか作れない駅弁をテーマに開発。３種の使用部位（カルビ・ロース・牛すじ）、３種の調理方法（焼く・炙る・煮る）、３種の味付け（漬込醤油・醤油味・味噌味）を組み合わせたまさに肉尽くしが豪快。

◆金賞

「田酒粕漬け　こぼれイクラとハラス焼き弁当 」（函館新北斗駅・八戸駅・東京駅／吉田屋）

青森の銘酒・田酒の粕で漬けたハラスは味よし、香りよし。そこにたっぷりと、こぼれるほどイクラをのせた美しい駅弁。

◆優秀賞

「釜飯　金目まつり」（小田原駅／東華軒）

照り焼き、唐揚げ、有馬煮の金目鯛3種の味を楽しめる釜飯。

◆優秀賞

「分とく山 特製海鮮幕の内」（八戸駅、東京駅ほか／吉田屋）

麻布の和食店「分とく山」の総料理長・野崎洋光とコラボした駅弁。