こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、バナナケーキの作り方をご紹介します。混ぜて焼くだけ！ホットケーキミックスで簡単に作れます。

バナナケーキの作り方

材料（18cmパウンド型1台分）

• バナナ 3本
• ホットケーキミックス 150g
• 無塩バター 60g
• グラニュー糖 30g/適量
• 卵 1個

作り方

1. バナナ2本の皮を剥き適当な大きさにちぎってボウルに入れ、レンジ600Wで1分30秒加熱し潰す。
2. バターをレンジ600Wで130秒加熱し溶かす。
3. ①に溶かしたバターを入れよく混ぜる。
4. グラニュー糖30g、卵、ホットケーキミックスの順に入れ、よく混ぜ型に入れる。
5. バナナ1本を縦半分に切り、上にのせグラニュー糖を適当にまぶし170度に予熱したオーブンで40分焼く。
6. 型から取り出し、粗熱をとり冷まして完成。

ポイント・コツ

• バナナは加熱することで甘みがアップします。
• 材料は加えたらその都度よく混ぜましょう。
• 焼き上がったら、すぐ型から出して冷ましてください。

おわりに

いかがだったでしょうか？バナナが丸ごと3本入った、しっとり美味しいバナナのパウンドケーキです。とても簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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