こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、ちくわのオニオンリング天ぷらの作り方をご紹介します。衣がサクサク！玉ねぎはジューシーでやみつきになる味わいです。

ちくわのオニオンリング天ぷらの作り方

材料（5個分）

• ちくわ 5本
• 玉ねぎ 1個
• 薄力粉 大さじ5 / 適量
• 水 80ml
• 片栗粉 大さじ2
• 料理酒 大さじ1
• マヨネーズ 大さじ1
• 揚げ油 適量

作り方

1. 衣を作る。マヨネーズに料理酒を少しずつ加えてよく混ぜ、水、片栗粉、薄力粉を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
2. 玉ねぎを1cm幅くらいの輪切りにし、真ん中をくり抜き、薄力粉をまぶす。
3. ちくわをらせん状にし、玉ねぎに巻きつけ薄力粉をまぶし、衣をつける。
4. 油を170度まで温め、カリッとするまで3〜4分ほど揚げて完成。

ポイント・コツ

• 衣にマヨネーズ、片栗粉、料理酒を加えるとサクサクに
• 衣は最初に作り、使うまで冷蔵庫で冷やしておきましょう
• ちくわはらせん状になるように切りましょう
• 巻き始めと巻き終わりは爪楊枝で止めてください
• 3〜4分ほどを目安に揚げてみてください

おわりに

いかがだったでしょうか？見た目のインパクトも大！おもてなしにもピッタリな一品です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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