こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、アップルパイの作り方をご紹介します。初めてでも冷凍パイシートを使えば簡単に美味しいアップルパイが作れます。

アップルパイの作り方

材料

• りんご 1個
• 冷凍パイシート 2枚
• 砂糖 25g
• 有塩バター 10g
• シナモンパウダー 小さじ1/3
• 卵黄 1個
• 水 大さじ1/2,小さじ1/2

作り方

1. りんごの皮を剥き8等分に切って1cm幅に切る。
2. フライパンに水大さじ1/2と砂糖を加え、火にかける。
3. カラメル色になったらりんごを加え、弱中火で2分ほど加熱する。
4. 蓋をして弱火で5分蒸し焼きする。
5. バターを加え、水分を飛ばしながら1〜2分ほど炒める。
6. シナモンパウダーを加えて混ぜ、粗熱をとる。
7. 卵黄に水小さじ1/2を加えて混ぜる。
8. 冷凍パイシートを4等分にする。(2枚は大きめにする)
9. 小さい方のパイシートに切れ込みを入れる。
10. 大きい方のパイシートにりんごをのせ、周りに卵液をぬる。
11. 小さい方のパイシートを少し広げ上にかぶせる。
12. 表面に卵液をぬり、200度に予熱したオーブンで15〜20分焼いて完成。

ポイント・コツ

• 砂糖を加熱する際は、色が変わるまでいじらないようにしましょう。
• 冷凍パイシートは半解凍前くらいから作業し始めましょう。
• 焦げそうになったときはアルミホイルをかぶせてやいてください。

おわりに

いかがだったでしょうか？ちょっとしたコツで、本格的なアップルパイがおうちで簡単に作れちゃいます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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