「オクラが冷蔵庫に入っている」

「いつものオクラのレシピに飽きた」

材料

• オクラ：8本
• シャンタン：小さじ1（鶏がらスープの素でもOK）
• 醤油：小さじ1
• すりおろし生姜：1片分
• 片栗粉：大さじ2〜3
• オリーブオイル：適量

作り方

1. オクラを洗って、ガクの硬い部分とヘタの先端を取り除きます。

2. オクラを4等分にカットします。

3. 食品用ポリ袋にカットしたオクラを入れます。

4. シャンタン、醤油、すりおろし生姜を加え、まんべんなくまぶします。

5. 片栗粉を加えて、オクラ全体に行き渡るようにまぶします。

6. フライパンにオリーブオイルを熱し、温まったらオクラを入れて揚げ焼きします。

7. こんがりと狐色になったらひっくり返します。

8. 全体が狐色になったら取り出して完成です。

このレシピでは、オクラの板ずりは必要ありません。揚げ焼きでオクラの産毛も気にならず、時短で美味しく仕上がります。

コツ・注意点

• シャンタンの代わりに鶏がらスープの素でも対応可能です。
• すりおろし生姜を加えることで風味が増します。
• 揚げ焼きの後に網の上に置くと、カリッと仕上がります。

ぜひ一度試してみてくださいね。

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