こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、手作り生姜シロップの作り方をご紹介します。冷え症・疲労回復にオススメ！材料はたったの4つだけで手軽に作れます。

手作り生姜シロップの作り方

材料（作りやすい分量）

• 生姜 250g
• きび砂糖 250g
• 水 125ml
• レモン果汁 1/2個分

作り方

1. 生姜の皮を軽くこそぎ取り、薄くスライスする
2. ボウルに入れ、砂糖を全体にしっかりまぶしラップをして30〜60分おく。
3. 鍋に移し替え水を加え火にかけ中火で沸騰させる。
4. アクを取り除き、弱火にして20分煮詰める。
5. 火を止め、粗熱をとり、レモン汁を加えて完成。

ポイント・コツ

• 生姜の皮はざザッとこそぎ取るくらいでOKです
• 砂糖を全体にまぶして1時間おきましょう
• アクがでたらこまめに取りましょう
• レモンは粗熱が取れてから加えてください

おわりに

いかがだったでしょうか？切って煮詰めるだけで簡単！自家製ジンジャーエールなどのジュース類、シャンディーガフやジンジャーハイボールなどのアルコール類と、色々な飲み方で楽しめます！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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