こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、肉巻きアスパラの作り方をご紹介します。巻いて焼くだけで簡単！ご飯がすすむ簡単おかずレシピです。

肉巻きアスパラの作り方

材料（6本分）

• 豚バラ薄切り肉 200g
• アスパラ 6本
• A醤油 大さじ1
• Aみりん 大さじ1
• A酒 大さじ1
• A砂糖 大さじ1/2
• 薄力粉 適量
• 塩胡椒 適量
• 黒胡椒 適量
• サラダ油 適量

作り方

1. アスパラの根本を2cm切り落とす。
2. 豚肉に塩胡椒で下味をつけ、薄力粉をまぶし、アスパラに巻きつけ薄力粉を全体にまぶす。
3. 材料Aを混ぜ合わせる。
4. フライパンに油をひき、巻き終わりを下にして焼き、全体に焼き色をつける。
5. 水大さじ1(分量外)をいれ、蓋をして4分ほど蒸し焼きする。
6. ③を加えタレにとろみがついたら完成。

ポイント・コツ

• お肉の部位はお好みのものでOKです
• 薄力粉が付いている方を内側にして、きつめに巻きましょう
• 両面焼いてから蒸し焼きして、しっかり火を通しましょう
• タレにとろみがつくくらいまで煮からめてください

おわりに

いかがだったでしょうか？10分でパパッと作れます。お弁当のおかず、お酒のおつまみにもピッタリな一品！とても簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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