今回は、大根の簡単で美味しいレシピと身体が喜ぶ5つのパワーを紹介させて頂きます。

大根は、スーパーなどで購入しやすい冬に美味しい野菜です。

実は様々な栄養がたっぷり詰まっているんです！

1…消化を助ける酵素

大根には、でんぷんを分解するジアスターゼや、胃液の分泌を促すアミラーゼなど、消化を助ける酵素が豊富です。そのため、肉料理や揚げ物と一緒に大根おろしを食べることで、消化不良を防ぎ、胃もたれを解消する効果が期待できます。

2…美肌効果のあるビタミンC

大根は、コラーゲンの生成を助けるビタミンCが豊富です。ビタミンCは、肌のハリやツヤを保ち、シミやそばかすを防ぐ働きがあります。また、免疫力を高める効果も期待できるため、風邪予防にも役立ちます。

3…便秘解消に効果的な食物繊維

大根には、腸の働きを活発にし、便通を良くする食物繊維が豊富です。食物繊維は、腸内環境を整え、腸内細菌のバランスを良くする効果も期待できます。

4…高血圧予防に役立つカリウム

大根には、体内の余分なナトリウムを排出するカリウムが豊富です。カリウムは、血圧を下げる効果があるため、高血圧予防に役立ちます。

5…抗酸化作用のあるイソチオシアネート

大根に含まれるイソチオシアネートは、体内の活性酸素を除去する抗酸化作用があり、老化や生活習慣病の予防に役立ちます。

このように、大根は、消化促進、美肌効果、便秘解消、高血圧予防、抗酸化作用など、様々な健康効果をもたらす栄養満点の食材です。毎日少しずつでも、色々な料理に大根を取り入れて、健康な体作りを目指しましょう。

それでは、ココから！

大根のカレー風味唐揚げの作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

大根：1/3本（約12cm）

濃口醤油：大さじ2

みりん：大さじ2

おろし生姜：少々

おろしニンニク：少々

カレー粉：小さじ½

片栗粉：大さじ2

小麦粉：大さじ2

ブラックペッパー：適量

油：適量

【作り方】

1. 大根の皮をむき、7〜8mm厚さの半月切りにする。

2. *ポリ袋に大根、醤油、みりん、カレー粉、ブラックペッパーを入れ、よく揉み込んで30分漬ける。

3. *2に片栗粉と小麦粉を加え、再度よく揉み込んで衣を付ける。

4. フライパンに底一面に広がる程度の油を入れ、弱火で温める。3の大根を揚げ焼きにする。

（全体的にきつね色になり、表面がカリッとするまで）

5. 油を切ったら盛り付ける。

はい！できあがり〜

スパイシーなカレー風味が食欲そそる大根の唐揚げです。

大根の食感も抜群で、衣はサクサクで箸の止まらない絶品なので、ぜひ一度作ってみて下さい

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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