今回は、鱈の簡単で美味しいレシピと身体が喜ぶ5つのパワーを紹介させて頂きます。

鱈は、冬が旬の美味しい魚で、私たちの体に嬉しい栄養をたくさん与えてくれます。

1…タンパク質

筋肉や臓器、髪などを作り、体を維持する上で欠かせない栄養素です。鱈は良質なタンパク質を豊富に含んでいるため、成長期の子どもから高齢者まで、幅広い年齢層の方におすすめです。

2…ビタミンB12

赤血球の生成を助け、貧血予防に効果的です。また、神経細胞の働きをサポートし、疲労回復にも役立ちます。

3…ビタミンD

カルシウムの吸収を促進し、骨を丈夫にする働きがあります。日光を浴びることで体内で生成されますが、鱈は食品からビタミンDを摂取できる貴重な食材です。

4…低脂肪・高タンパク質

鱈は脂質が少なく、タンパク質が豊富です。ダイエット中の方や健康に気を付けている方にもおすすめです。

5…ミネラル

リンやカリウムなどのミネラルが豊富で、骨の健康維持や血圧の安定に役立ちます。

これらの栄養パワーを活かすために、鱈の様々な調理法に挑戦してみてはいかがでしょうか。鱈はどんな料理にもよく合います。

それでは、ココから！

鱈のとろとろ餡掛けレシピを紹介させて頂きます。

【材料】

鱈：2切れ

白菜：1～2枚

えのき茸：1/4パック

水：150ml

酒：大さじ1

濃口醤油：大さじ1

みりん：大さじ1

コンソメスープの素：小さじ1

バター：10g

おろし生姜：少々

片栗粉：適量

塩：少々

【作り方】

1. 鱈に塩を振り、10分ほど置く。白菜は細切り、えのきはほぐす。

2. 鍋に白菜とえのきを入れ、しんなりするまで炒める。

3. 2に水、酒、醤油、みりん、コンソメを入れて煮立たせる。

4. 鱈の水気を拭き、片栗粉を薄くまぶす。フライパンで両面を焼いて火を通す。

5. 3を再び煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。バターと生姜を加えて混ぜる。

6. 皿に鱈を盛り、5をかける。

はい！できあがり〜

香ばしく焼き上げた鱈に、とろとろの洋風餡が絡んで美味しく、寒い日にピッタリの一品なので

ぜひ一度お試し下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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