「里いもと明太子のグラタン」など旬食材のレシピ多数

木枯らしが吹く肌寒い季節には、心も体も温まる熱々のドリアやグラタンが恋しくなります。定番レシピもおいしいけれど、実は具材の組み合わせなどアレンジは無限大！　そこで、いまが旬の食材を使った絶品レシピを紹介します。 【写真】たらと青のりの組み合わせが斬新！秋の味覚を使ったグラタンやドリアのメニューを写真とともに紹介！

※材料2人分。ホワイトソースは、市販1缶（290g）を使用しています。トースターの場合は表面によい焼き色がつくのが目安です。オーブン使用の場合は予熱をし、220℃が目安です。いずれもメーカーなどによって異なるため調整しながら焼いてください。

「里いもと明太子のグラタン」のレシピ

ねっとりとした舌触りと明太子のピリ辛は最強コンビ。 ◆《作り方》（2人分） 【1】耐熱容器の内側にバター少量を薄く塗る。蒸した里いも8個（正味360g）は1.5mm厚さに切って器に並べる。辛子明太子ひと腹（80g）は薄皮ごと1cm幅に切り、くるみ10粒は手でくだいて加える。シュレッドチーズ30gを散らす。 【2】【1】にホワイトソース1缶をかけ、シュレッドチーズ30gを散らす。 【3】オーブントースターで10～15分ほど焼き目がつくまで焼く。

「たらの青のりホワイトソースグラタン」のレシピ

じゃがいもとの相性抜群。磯風味プラスが新しい。 ◆《作り方》（2人分） 【1】じゃがいも2個（300g）は皮つきのまま水で濡らし、ふんわりとラップで包んで電子レンジ（600W）で竹串が刺さるまで5～7分ほど加熱する。粗熱をとってから皮をむき、ひと口大に切る。耐熱容器の内側にオリーブオイル少量を薄く塗り、じゃがいもを並べる。 【2】玉ねぎ1/2個は薄切りにし、フライパンにオリーブオイル適量を入れて中火で透き通るまで炒める。塩・こしょう各少量をふり、【1】の上にのせる。 【3】フライパンは洗わずにオリーブオイル適量を足し、甘塩だら2切れ（220g）を両面焼き、白ワイン大さじ2をまわし入れて蓋をして中火にかけ、中まで火を通す。3～4等分に切り、【2】に並べたらホワイトソース1缶に塩・こしょう各少量と青のり大さじ1を混ぜたものをかけ、粉チーズ大さじ2を散らす。オーブントースターで15分ほど焼き目がつくまで焼く。