ミシュランレストランが開発した冷凍ピザがすっごい理由3
1．ミシュランシェフが本気で作ったという話題性
まず、この「CRAZY PIZZA」という名前にピンと来たら……アナタも結構グルマンですね。コチラは、ミシュランなどさまざまな受賞歴のあるイタリア料理店「ドンブラボー」*が、コースの〆として出していたピザに特化しようと誕生したピザ専門店。最近は虎ノ門ヒルズにも出店するなど、ノリに乗ってるお店のピザが自宅で味わえるのがまずうれしい。 ＊調布市国領にあるイタリア料理店。都心から30分以上かかるロケーションなのに予約困難な様は“国領の奇跡”と称されています。
2．冷凍なのに生地までおいしい！
実際に食べてみて気づくのはまず生地のおいしさ。挽きたての国産小麦全粒粉を使い、ただの水ではなく玉ねぎ水を混ぜ合わせることで、素材の風味と旨味を最大限に引き出しています。トッピングも定番であるマルゲリータ、マリナーラに加えて、「CRAZY PIZZA」で人気の「マヨコーン」や、「しらすカラスミ」、「えびグラタン」などレストランの発想で組み立てているから、それぞれ個性豊かで楽しい。今夜はどれにしようか、迷っちゃう。
3．作りやすくて、食べやすい！
1枚に決めきれないって？ 「CRAZY PIZZA：LIFE」のピザは直径20センチの食べきりサイズだから、空腹なら2枚イケそう。冷凍庫でもかさばらないし、レンジ、トースターやフライパンで簡単に調理できるので、キャンプなど野外に持っていってもよろしいかと。
推薦者が語る「ココがすごい！」／冷凍技術の進化にビックリ！
最近では特殊冷凍技術（急速かつ均一に冷却することで氷結晶が最小化され細胞の損傷は極少化、うまみ成分の流出を徹底的に防ぐ高品質な冷凍技術）が格段に進化することで、ミシュランの星つき鮨店でも一部（いやもっとか？）に冷凍ネタを使っているのだとか。この技術を採り入れている「CRAZY PIZZA：LIFE」のピザは、マルゲリータをトースターで焼いた際、バジルの香りがふっと鼻先をかすめたことにビックリ！ 「どこでもドア」の発明まではまだ時間がかかりそうですが、ピザのほうから自宅にやってきてくれる時代になりました。
