【簡単ヘルシー】レンチンだけで豪華クリスマス料理！子どもも喜ぶ＜レシピ3選＞
街には煌びやかなイルミネーションがあふれ、クリスマスソングが流れるこの季節。 もうすぐ待ちに待ったクリスマス♪ 【動画】冬の優しい洗濯…海をまもる洗剤って？ 年の瀬で忙しいけど、大切な人のために、ボリュームのあるおいしい料理を作ってあげたい…。でも、グリルや煮込み料理は面倒…そんなあなたに、「レンチンだけでできるクリスマス料理」をご紹介します！
簡単ヘルシー！チキンロール
【材料(2人前)】 ・鶏むね肉 1枚 ・アスパラ 1～2本 ・パプリカ 1/4個 ・塩 小さじ1 ・胡椒 適量 ・片栗粉 大さじ1 ・ベビーリーフやレタス お好みの量 (ソースの材料) ・バター 10g ・ポン酢 大さじ1 ・おろしニンニク(チューブタイプ) 1cm程度
【作り方】 1.鶏むね肉の皮を剥ぎ、中央に深さ半分くらいまで縦に切れ込みを入れる。 2.切れ目から斜めに包丁を入れ、切り離さないように「観音開き」にする。 3.上からラップを敷いて麺棒で叩き、均一な厚さに伸ばす。 4.ラップを剥がし、塩(小さじ1)と胡椒(少々)を振る。上から片栗粉をふるいかける。
5.アスパラの根元を落とし、下半分の皮を剥く。長い場合は半分に切る。 6.パプリカを棒状に切る。 7.鶏むね肉の端にアスパラとパプリカを並べる。 8.鶏むね肉でロール状に巻く。
9.全体をラップで包み、両端をくるくるねじる。 10.ねじった両端を中央で固結びにする。 11.チキンロールをシリコーンバッグに入れ、蓋を半開きにする。 12.電子レンジに入れ、600wで7分30秒加熱。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
13.ラップを取り、食べやすい厚さに切る。 14.耐熱皿にバター(10g)、ポン酢(大さじ1)、チューブニンニク(1cm)を入れ、電子レンジ600wで20秒加熱。バターが溶けるまで混ぜる。 15.お皿にベビーリーフやレタスを敷き、チキンロールを盛り付ける。タレを回しかけたら完成！
作業時間は約10分！ 簡単なのに豪華なメインメニューの出来上がり！ ポイントは、サランラップをくるくるねじって真ん中で結ぶこと。家に巻きすがなくても、きれいな円形になります。 シリコーンバッグを使ってレンジで調理することで、むね肉でもしっとりした仕上がりに！ 4人家族なら材料を倍に増やして、2本分のチキンロールを作るとちょうどいいです。 具材をごぼうとにんじんに変えれば、お正月にピッタリな八幡巻きにも！
