「デカい！デカい！」「無理だってコレ」「切れる切れる」ハゼを釣ってたはずなのに…いったい何が？
やっくんさんの包丁捌きが冴える! マゴチの簡単な下ろし方を知りたい人は必見!
動画は場面が変わってやっくんさんの自宅へ。下ろすのが難しいマゴチ。包丁一本、右手に握り、やっくんさんが腕を魅せる。その捌き方は非常にわかりやすいので動画を参照ください。やっくんさんが持つ大きなマゴチにリビングで遊んでいた愛息も大興奮。血は争えない。 今回やっくんさんが作るのは鯒のお造り。捌くポイントは、三枚おろしは大名下ろしでもOKで、腹骨後端から尾側と腹骨より上の背中側は小骨がないため、刺身用の柵どりがしやすいこと。 やっくん「骨があるところは味噌汁の具にしたりします」 完成したお造りはキッチンでビール片手に立食。 やっくん「お子様が向こう（リビング）で暴れていらっしゃるので、ちょっと行儀悪いですけど。うーん、身が締まっていて甘い。美味しいです。マゴチを簡単に捌いて刺身で食べたいなって方は、参考にしてください」 皆さんもマゴチを釣ったらお造りをぜひ! ハゼクラで釣るのはかなりレアなケースですが…。
