【土曜のお昼は丼ごはん】10分で栄養満点ごはん！ プロ直伝の「目玉焼き丼」レシピ3選
●土曜のランチはパパッと作れる丼めしはいかが？ 手軽で栄養満点なプロ直伝「目玉焼き丼」レシピをご紹介！
週末のお昼はパパッと作れる、おいしい「丼めし」で決まり！ 身近な食材を使って、10分調理で手軽に作れる丼めしをご紹介するレシピ連載第二弾。今回は栄養満点な「目玉焼き丼」3選です。 目玉焼き丼レシピを画像で見る 教えてくれたのはいつでもおいしい基本の料理レシピが人気のフードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」。秋を感じる旬の食材をアレンジした丼、ぜひ作ってみてください。
【1】ガリバタしょうゆでご飯が進む！「目玉焼きと鮭のガリバタ丼」レシピ
旬の「鮭」と目玉焼きをコラボした秋どんぶり。ごはんが進むガリバタしょうゆで味付けしました。（料理家・ウェッティ） ◎材料（1人分） ・卵……1個 ・生鮭……1切れ(80g) ・舞茸……1/4パック ・玉ねぎ……1/8個 ・小松菜……1株(40g) ・にんにく……1かけ A ・醤油……大さじ1/2 ・みりん……小さじ1/2 ・小麦粉……小さじ1 ・油……小さじ1 ・バター……10g ・胡椒……少々 ・温かいごはん……150g
◎作り方
1．鮭は塩（分量外）をふり、10分置いて出てきた水分をキッチンペーパーでふく。小さめの一口大にきる。 2．まいたけはほぐす。玉ねぎは7mm幅、にんにくはみじん切りにする。小松菜は3cm長さに切り、茎と葉を分ける。 3．鮭に小麦粉を全体にまぶす。 ＜point！＞小麦粉をまぶすことで調味料が絡みやすくなる。 4．フライパンに油小さじ1／2を中火で熱し、鮭を並べ、空いてるスペースに卵を割り入れる。鮭は両面焼き、卵は好みの固さで取り出す。 5．同じフライパンに油小さじ1／2、にんにくを入れて香りが出たら、舞茸・玉ねぎを加え炒める。しんなりしてきたら小松菜の茎・鮭を戻し入れて30秒ほど炒め、バター・小松菜の葉・Aを鍋肌から加え、強火でサッと炒める。 6．丼ぶりにごはんを盛り、5と目玉焼きをのせて胡椒をふる。
【2】ウインナーとキムチを合わせた「韓国風キム玉チーズ丼」レシピ
定番の目玉焼きとウインナーの組み合わせに、チーズとキムチを組み合わせて、ごはんがすすむ韓国風に仕上げました。（ウェッティ） ◎材料（1人分） ・卵……1個 ・ウインナー……3本 ・玉ねぎ……1/4個 ・白菜キムチ……30g ・ピザチーズ……20g～30g ・小口ねぎ……適量 A ・ケチャップ……大さじ1/2 ・醤油……小さじ1/2 ・ごま油……小さじ1 ・温かいごはん……150g
