〈食べログ3.5以下のうまい店〉餃子のプロが推薦！ 元ホテルシェフが作る創作餃子
冷やしてよりもちもち感を高めた水餃子を、バジル、イタリアンパセリ、冬は春菊、春はアブラナなど季節の野菜と、生クリームをミックスしたなめらかなソースで和え、仕上げにバルサミコソースをかけた「冷製ジェノベーゼ餃子」。 香草の香りが強すぎずクリーミーでフレッシュな味わいのソースが、水餃子によく合う。前菜としてはもちろん、焼き餃子の合間のリフレッシュにもうってつけだ。
当初は夏季限定だったが、秋以降も問い合わせが多かったことから通年メニューに。水餃子は温かいものでもオーダー可能だが、冷やして生地を締める冷製の方が、よりもちもち感を楽しめておすすめだ。
店で餃子三昧のほか、家庭の食卓やお弁当用にも
「どの国の何料理かにこだわりはありません。共通しているのは、おいしい餃子であることだけ」と吉田さんが語るように、ボーダーレスに餃子を味わえる「餃子専門丸虎」。
餃子の新たな扉を開いてみたい方はぜひ訪れてみてほしい。 コースは料理6品2時間飲み放題付き3,850円～を目安に、予算に合わせたメニューを相談できるほか、店舗の向かいに立つ工房ではテイクアウト商品も販売。家庭の食卓やお弁当用にも要チェックだ。
餃子専門丸虎
住所 : 埼玉県さいたま市浦和区北浦和4-6-1 TEL : 050-5890-7108 ※価格はすべて税込
文：當間優子、食べログマガジン編集部 撮影：ジェイムス・オザワ
