「ミシュランガイド東京2025」掲載店発表! 星付き&ビブグルマン選出のレストランをおさらい
10月17日のセレモニーには、日本ミシュランタイヤが全面協力したスペシャルドラマ「グランメゾン東京」に出演する木村拓哉さん、玉森裕太さんがスペシャルゲストとして登場。三つ星レストランの発表を行った木村拓哉さんは「自分が演じた尾花という男は、三つ星の盾を目指して、目指してあがきまくったけれど手が届かなかったんだと思うと、こみ上げてくるものがありました。コックコートに袖を通して盾を持った皆さんの器の大きさ、迫力を感じ取ることができ、お料理をいただいていないのに、皆さんの人柄、真剣さが伝わりました」と心境を語りました。
1900年にフランスで刊行を開始し、世界のグルメ愛好家が熱視線を送るミシュランガイド。東京が18年連続で最も星付きレストランの数が多い都市になったという事実は、東京のグルメシーンが世界トップクラスである証のはずです。 近年は、より幅広い価格帯やジャンルの飲食店が紹介されるようになり、サステナビリティも重視されているようになっているなど、多様性を高めているミシュランガイドは、今後も時代に合わせて進化を続けていくことでしょう。
春奈
