バラエティ豊かな本格中華がお手頃価格で楽しめる中華料理のファミリーレストラン「バーミヤン」。全国で353店舗を展開するバーミヤンが、もっと気軽に本場の台湾料理を楽しんでもらいたいという想いから2024年3月14日（木）より期間限定で、台湾フェアを開催しています。 【画像】本格的すぎ！バーミヤンと台湾超人気店のコラボメニューを詳しく、写真を見る（全20枚） その中でも注目なのが台湾全土に約100店舗を展開する超人気店「潮味決（チャオ・ウェイ・ジュエ）」との初コラボ。現地でも行列が絶えないスープ専門店の本格的な味わいを再現しているということで、SNSでも「クオリティ高すぎ」「これはクセになる！」と話題になっている本フェアメニュー。その気になる味わいや本格度合いを実食レビューしてみます！

1.　スパイスが効いたスープとツルツル春雨が本格的な「麻辣湯（マーラータン）」

麻辣湯（マーラータン）

麻辣湯（マーラータン） ￥989 「潮味決」の中でも1番の人気商品だという「麻辣湯」がバーミヤンでも登場。特製のスープには10種類以上のスパイスを使用し、辛みと旨味を存分に楽しむことができます。 「ファミレスの麻辣湯だったら結構日本人向けにあっさりとアレンジしているのかも……」と正直期待はしていなかったのですが、スープを一口飲んでみるとその本格的な味わいにビックリ！これは日本にある数少ない専門店に引けを取らない深い味わいです。 海老、肉団子、ミニトマト、菜の花など具沢山のトッピングもスープと相性抜群。見た目も華やかですね。 麺は中華麺と春雨の2種類から選べるのですが、個人的には春雨麺がおすすめ。ツルツルもちもち食感の春雨麺が、より本場の麻辣湯に近い感じ。辛さも3段階から選べるということで、辛さが苦手な方でもチャレンジできそうです。

2.　出汁の旨み溢れる本格派「酸辣湯麺（サンラータンメン）」

酸辣湯麺（サンラータンメン）

酸辣湯麺（サンラータンメン） ￥879 穀物酢をベースに椎茸の出汁をしっかりと引き立て、より美味しく改良したという「酸辣湯」。 バーミヤンの酸辣湯は以前も何度か食べたことがあったのですが、以前の酸辣湯に比べて今回の潮味決監修の酸辣湯は、酸味の角が程よく取れてマイルドな味わいに。さらに椎茸の出汁の旨みも加わって深いコクを感じます。 溶き卵でとじることでまろやかに仕上げたスープは、自家製麺とよくからみ、最後まで熱々のまま食べられるのも嬉しいですね。山椒ラー油のスパイシーな風味で、より本格的な酸辣湯に仕上がっています。この味わいで879円は嬉しい！