パン好きエディターが作成！ 名古屋の人気ベーカリーを巡る理想的1DAYルート
na 愛知県名古屋市千種区内山 3-31-27 tel. 052-688-7448 営業時間／10:00～19:30（売り切れ次第終了）ブランチ10:00～13:30、ワインスタンド～19:30 定休日／火・水曜、不定休（Instagramで確認を） インスタグラム／＠na.nagoya
13:30 製パン 雅 （みやび）
デニッシュ狙いなら午前中に訪れたい 旬のフルーツをたっぷりと使った彩り豊かなデニッシュからハード系の食事パンや菓子パンと総菜パンが開店時に並ぶ。国産と外国産の小麦粉を使い分け、水分量や発酵時間を巧みに変えた生地は10種類。それらの生地を使い分けて丁寧に焼かれた約50種類の商品はどれも生地のおいしさを最大に引きだした逸品揃い。その味を求めて近所の人を中心に遠方からもお客が訪れる。 ザクッと香ばしい食感のデニッシュ生地は18層に折ることで一層ごとが厚くふんわりとした食感。厚めに生地を折ることでバターの風味をしっかり味わえる仕上げに。
全粒粉コンプレやバゲットなど一部の手ごねの商品も揃う（写真左）。シェフの今井雅人さん（写真右）。
雅 愛知県名古屋市千種区日進通 3-20 ASKAHILLS 101 tel. 052-753-3082 営業時間／10:00～18:00 定休日／月～水曜 インスタグラム／＠miyabi1011 ※8月に県外に移転予定。詳しくはSNSをチェックして。
14:30 SIBERIA（シベリア）
午前と午後で替わる商品ラインナップ 大きな窓ガラスとアンティークな雰囲気の店内が目印。オーナーシェフの大脇勝さん、ちゆりさんご夫婦が営む小さなベーカリー。朝はSNSでも話題になった「くまパン」をはじめとするソト系生地のパンが並び、昼からは総菜パンやカンパーニュ生地に多彩なフィリングをたっぷり詰めた商品が13種類ほど順次焼き上がる。「カンパーニュ ナッツとチーズ」などのハード系生地のアイテムは、お酒のお供にも最適な味わい。 子どもが喜ぶ商品をと考えた「くまパン」（￥280）はチョコレート生地に甘さ控えめのチョコクリームをはさみ、自家製のクッキーを添えた、こだわりが詰まった一品。
