「76才の頑固な母、何もやる気がしないと家にこもりきり」家族の悩みに91才料理研究家・小林まさるさんが回答｜まさるの人生相談＆お手軽レシピ・第5回
まさるさんの人生晴々！【まとめ】
「過去は振り返らず、恨み節は今日でおしまい。なるべくストレスを溜めずに元気に長生きしようじゃないか！」
悩みを吹き飛ばす“うまい一品”「納豆×チーズの新感覚のお手軽小鉢」
納豆もチーズもたんぱく質豊富な発酵食材。「歩くには筋力も必要だから、このふたつをよく食べているよ」と、まさるさん。納豆×チーズ、和×洋の組み合わせが絶妙な逸品を紹介する。 納豆とモッツァレラチーズの塩昆布マスタード和え 【材料】（2人分）長ねぎ…2cmモッツァレラチーズ…1袋（100g）納豆（小粒）…1パック（40g）マスタード…小さじ1塩昆布…大さじ1 【作り方】【1】長ねぎは薄い小口切りにする。長ねぎの青い部分適量（分量外）も仕上げ用に薄い小口切りにしておく。モッツァレラチーズは食べやすい大きさにちぎる。【2】ボウルに納豆、マスタード、長ねぎを入れて混ぜる。さらに、塩昆布、モッツァレラチーズを加えて和える。【3】器に盛り、長ねぎの青い部分をのせる。 「意外な組み合わせかもしれないけど、酒のつまみに最高なんだ。和辛子ではなく、マスタードを使うのがポイント。塩昆布となじんで、納豆とチーズをうまいことまとめてくれるよ」 歯応えのいいモッツァレラチーズと納豆がよく絡み、絶妙な一体感。マスタードのほのかな辛味で、お酒がすすむ一品だ。 「うまいつまみで一杯やって、悩みをリセットしてほしいな」 撮影／菅井淳子 取材・文／岸綾香
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