しいたけ、ひらたけ、えのきたけで作る簡単レシピ8つ きのこは乾燥させてビタミン増！
【しいたけで】「しいたけと春菊の白和え」のレシピ
春菊が香る上品な白和えをレンジで手軽に。 ◆《作り方》（2人分） 【1】春菊2束は4cm長さのざく切りにする。にんじん20gはせん切りにする。 【2】耐熱容器に【1】、しいたけ80g、水1/2カップ、白だし大さじ1/2を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。冷まして軽くしぼる。 【3】木綿豆腐100gは水気を切ってポリ袋に入れて潰す。白すりごま大さじ1、砂糖・しょうゆ各大さじ1/2を加えて混ぜる。 【4】【2】に【3】を加えて和える。 ◆教えてくれたのは：管理栄養士・フードコーディネーター・渥美まゆ美さん 手軽に作れる健康的なレシピが得意でメディア出演、商品開発など幅広く活躍。著書に『世界一ラクチンな栄養ごはん』（西東社）など。 撮影／川上朋子 スタイリング／中村弘子、三谷亜利咲 取材・文／勅使河原桜 ※女性セブン2024年11月21日号
