しいたけ、ひらたけ、えのきたけで作る簡単レシピ8つ きのこは乾燥させてビタミン増！
【ひらたけで】「レンチン茶碗蒸し」のレシピ
きのこのだしを味わう。 ◆《作り方》（2人分） 【1】卵1個、だし汁3/4カップ、しょうゆ小さじ1、塩ひとつまみを混ぜ合わせる。 【2】耐熱容器にひらたけ・むきえび各60gを入れて【1】を注ぎ入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2～3分加熱する。取り出して三つ葉適量をのせる。
【えのきたけで】「豆苗肉巻きハニーバルサミコソース」のレシピ
シャキシャキ豆苗とえのきの食感がたのしい。 ◆《作り方》（2人分） 【1】豆苗1/2袋は根本を切り落とす。 【2】豚ロース薄切り肉6枚を広げ、等分にした【1】とえのきたけ60gを手前にのせて巻き、塩・こしょう各少量を振る。同様に5個作る。 【3】フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、【2】のとじ目を下にして入れ、時折転がしながら全体に火が通るまで中火で焼いて器に盛る。 【4】【3】のフライパンにバルサミコ酢大さじ2、はちみつ大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を熱し、とろみがついたら【3】にかける。
【ひらたけ・えのきたけで】「シーフードきのこピラフ」のレシピ
具材を入れたら炊飯器におまかせで完成。 ◆《作り方》（2人分） 【1】米2合は洗って30分ほど浸水させ、水気を切る。 【2】炊飯釜に【1】、コンソメスープの素（顆粒）小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少量を入れ、2合の目盛りまで水を加えて混ぜる。シーフードミックス80g、ひらたけ50g、えのきたけ30g、バター20g、コーン缶（ホール）大さじ2を加えて炊飯する。器に盛り、パセリのみじん切り適量を振る。
【しいたけで】「しいたけの甘辛煮」のレシピ
しょうがの利いただしが染み染み。 ◆《作り方》（2人分） 【1】しょうが1片は薄切りにする。 【2】鍋にだし汁3/4カップ、しょうゆ・みりん各大さじ3、砂糖大さじ1、輪切り赤唐辛子小さじ1/2を入れて煮立たせ、【1】、しいたけ100gを加えて中火で10分ほど煮る。
【ひらたけで】「ひらたけの卵とじ」のレシピ
煮汁まで美味。ご飯にも合う！ ◆《作り方》（2人分） 鍋に水1カップ、みりん大さじ2、しょうゆ・白だし各大さじ1を中火で熱し、ひらたけ60gを加える。火が通ったら溶きほぐした卵3個を少しずつ回し入れ、半熟で火を止める。器に盛り、小口切りにした小ねぎ小さじ2を散らす。
