【麺類市場2022】原材料などコスト増で新価格の浸透が課題に
麺類市場はコロナ禍の生活が3年目を迎え、新しい局面を迎えている。国内の消費動向が変化していきそうな中で、国際的な問題を含んだ原材料の高騰によるものだ。国内の環境に目を向けると、コロナ禍は続いており、まだコロナ禍前のような生活というわけにはいかないが、少しずつ旅行や外食など、人の動きが出てきている。そのため、これまでは家庭用需要が順調で、業務用が伸び悩んでいたが、業務用の回復が期待される分、家庭用の需要が減少すると予想されている。
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日本食糧新聞社
