手軽につくれる「チョコチップクッキー」のレシピ

丁寧でわかりやすいレッスンが好評で、お菓子のレシピ本を数多く手がける、お菓子研究家・本間節子さん。これからのホリデーシーズンの集まりやプチギフトにもぴったりなクッキーのレシピを教えてもらいました。ここでは、思い立ったらすぐにつくれる「チョコチップクッキー」をご紹介します。 【写真】おいしさが長持ちする、クッキー保存テク

あっという間にできあがる「チョコチップクッキー」

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クッキーとチョコレートの両方を楽しめ、甘さとほろ苦さの絶妙なハーモニーがたまらない「チョコチップクッキー」。アメリカの伝統的なクッキーですが、そのシンプルさとおいしさゆえに、日本でも老若男女問わず幅広い層から親しまれ、さまざまなタイプの「チョコチップクッキー」が販売されているほど。 しかも、だれでも思い立ったらすぐつくれる手軽さも魅力のひとつ。生地を混ぜ合わせてスプーンで並べ、そのまま焼くだけ。生地を休ませる必要もないため、特別な技術や時間も不要。あっという間にできあがり、気軽においしさを堪能できる、定番のお菓子です。 本間節子さんの「チョコチップクッキー」は、その定番にひと工夫。チョコレートと一緒にオートミールも加え、よりザクザクとした食感を。また、メープルシロップの風味とコクを加え、上品な甘みと香りを楽しめる一品に。 家にある材料を混ぜてアレンジできるのも手づくりのよさ。チョコチップをナッツやドライフルーツに替えてもおいしいので、ぜひつくってみてください。

●チョコチップクッキー

【材料（4.5cm大・18個分）】 ・バター（食塩不使用）　60g ・きび糖　15g ・塩　少々 ・卵黄　1個分　 ・メープルシロップ　20g ・A［薄力粉100g、ベーキングパウダー1g（小さじ1/4）］ ・セミスイートチョコレート（製菓用）　50g ・オートミール（ロールドオーツタイプ※）　25g ※オーツ麦（エンバク）を蒸す、ひく、のばすなどして食べやすく加工したもの

【準備】

・バターは室温にもどし、やわらかくする。 ・チョコレートを5mm大に刻む。 ・天板にオーブンペーパーを敷く。 ・オーブンを160℃に予熱する。