“魅惑”の全国ご当地スーパー

「ご当地スーパーがここまでブームとなった背景には、コロナ禍の大きな影響があると感じています」 【写真】“ご当地スーパー”ブームを牽引!ダイキョーの「はぎトッツォ」 　と話すのは、これまで全国各地のご当地スーパーを取材してきた、スーパーマーケット研究家の菅原佳己さん。外出もままならず、外食需要が大幅に低下したコロナ禍、人々の食を一手に担ったのがスーパーだった。

注目のきっかけはコロナ禍

「コロナ禍で、スーパーのお惣菜が軒並み注目されるようになったんです。これまで多くの利用者にとって、スーパーを選ぶ第一の基準は、生鮮食品の安さでした。それがコロナ禍以降では、お惣菜の豊富さやおいしさが重要な選択肢のひとつとなってきたのです」（菅原さん、以下同） 　地域密着型の小規模なご当地スーパーが、品ぞろえの数や種類で大規模チェーン店と勝負するのは難しい。しかしお惣菜なら、工夫次第でいくらでも個性を出せる。 「小規模店では、新人さんやパートさんのアイデアも通りやすかったり、商品化がスピーディーに進んだり、突拍子もない商品案が実現できたりと、メリットがたくさんあります」 　ご当地ならではの食材を生かした、その店にしかないお惣菜やお弁当がまず地元客に評価され、人気を聞きつけたメディアによって全国に紹介される。今ではこの流れが一般化し、小さなスーパーが旅行客の観光スポットにまで成長している例も少なくない。 「ふるさと納税が広まり、これまで知られていなかった郷土食や地元のお菓子に注目が集まっていることも、ご当地スーパーの人気を後押ししているといえるでしょう」 　今やスーパーの惣菜開発部門は、商機を狙って独自色を競い合っている。ご当地スーパーブームはまだまだ続きそうだ。

“魅惑”の全国ご当地スーパー

【北海道】フクハラ 星が浦店 「食の宝庫・北海道だけあって、スーパーにもグルメがめじろ押し!道東を中心に展開している同店のおすすめは、帯広の洋菓子店『十勝トテッポ工房』とコラボしたオリジナル商品の『福ジェラート』。あずき、山わさび、カマンベール、ピュアミルクと地元の素材を使用した全4種で、いずれも道産生乳の風味が豊かです。 　また、驚くほど大きな鮭とばが常時、店頭に並んでいるのも北海道ならでは。山わさびをしょうゆに漬け込んだ『山椒漬け』は、ご飯はもちろんジンギスカンの薬味としてもぴったりです。おみやげにも」（菅原さん、以下同） 【宮城県】フーズガーデンゆりあげ食彩館 「ご当地スーパーと産直市場が一体となった、広々とした大型店舗。海が近いことから、鮮魚コーナーの充実ぶりが評判です。店内のフードコート『閖上（ゆりあげ）マリンキッチン』でぜひ食べていただきたいのが『食彩五色丼』。生マグロ、生サーモン、いくら、いか、大きな有頭エビがのって豪華! 　夏から秋にかけてのみ登場する、鮭といくらをたっぷり使った名物『はらこ飯』もおすすめです。おみやげには『宮城ゆりあげ麦酒醸造所』の地ビールを。青森のりんご果汁を使用した珍しい『りんごエール』など、種類も豊富です」 【福島県】マルト SC平尼子店 「常設のおにぎり専用ブースが大人気。なかでも『店内手作りおにぎり 又兵衛しまほっけ』は『お弁当・お惣菜大賞2022』で最優秀賞を受賞しました。具に使われているほっけの酒干しは、マルト鮮魚部オリジナルの人気商品。地元の地酒で仕上げており、身はしっとりほくほくです。 　また、地元の高校生と共同開発した商品が豊富なのも同店の特徴。いわき米とくるみを使った焼き菓子『ナッチュー』や、いわき産コシヒカリ『いわきライキ』といわき味噌を使用した味噌ラーメン『大蒜女々麺（おおびるめめめん）』など、おみやげにもなる地元の人気食もいっぱいです」