カットしがちな油が、実は健康的なダイエットに欠かせない存在だった! 選び方と日々の食生活に上手に取り入れる方法を、オイル美容家が伝授。

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「油で人生を救われたんです」と語るのは、オイル美容家として活躍するAkiさん。多忙で食生活が乱れていた20～30代の頃、頭痛やめまいなど原因不明の体調不良に見舞われた。「検査をしたら血液がドロドロだったのです。医師からの指導で亜麻仁油など良質な油を食事に取り入れたら体調が改善し、油の重要性を痛感しました。 　 体重が気になると、とかく、カロリーに目が行き、やみくもに油をカットしがち。また、特に汗でベトつく夏は、油を敬遠してしまいますよね。でも、健康的に痩せたいなら、体を動かすエネルギーになる油が欠かせません。『脂肪酸』の種類に注目し、目的に合わせて選ぶのがポイントです」

Q 油って、なるべく控えるべきものではないの？

A.健康的な体をつくるうえで欠かせない栄養素の一つです。 「かつては『○○だけダイエット』などが流行しましたが、近ごろ見直されているのは、たんぱく質（Protein）、脂質（Fat）、炭水化物（Carbohydrate）の頭文字をとった『PFC』。これらをバランスよくとることで効率的に体内で働き、健康な体をつくることができます。 炭水化物を含む主食が素早くエネルギーになるのに比べて、体内で長く燃え続けるのが脂質。体内の細胞膜やホルモンをつくり、脳を動かすためにも必要不可欠です。 さらに、潤いとツヤのある肌や髪づくりにも脂質は大切。美容面からも良質な油をとることが有効です」

Q 油をとることでダイエットにつながることもあるって本当？

A.脂肪の燃焼をサポートし、むくみ太りの解消にも効果大。 「習慣的にとると脂肪の燃焼をサポートするといわれる『MCTオイル（中鎖脂肪酸油）』が今、注目を集めています。もともとは医療現場で使われてきた油で、素早くエネルギーに変わり、体内に脂肪として蓄積されにくいのが特徴。摂取と共に、活動的に動くことで、よりカロリーを消費しやすい体になります。料理に適量プラスすると、満腹感が長く続くのもうれしいですね。また、むくみ太りの原因になる便秘の予防にも油が効果的。私は腸のぜん動を促すオリーブオイルも毎日とっています。健康的なダイエットには、良好な腸内環境を保つことも重要です」