家族が喜ぶ「里芋」の大量消費レシピ。美味しすぎ！作り置き、お弁当にも便利
じゃがいもの代わりに豚汁に入れるのもおすすめ
「豚汁に里芋を入れると、食感がねっとりしていて、じゃがいもよりも食べ応えがあって美味しいです」（45歳／主婦） 「里芋は豚汁に入れると、すごく美味しくてたくさん食べられるので、里芋の大量消費におすすめです」（53歳／主婦） 「里芋を豚汁に入れると、家族が喜んでたくさん食べてくれるので、里芋をすぐに消費することができます」（36歳／主婦） 「豚汁。山形でいうところの芋煮ですが、大鍋で大量に作っておけば、白米とこれだけでいくらでも食べられます」（33歳／主婦） じゃがいもの代わりに豚汁に里芋を入れるという人もたくさんいました。豚肉はもちろん、ほかの野菜や味噌の旨味が里芋に染み込んで、里芋がさらに美味しくなります。家族にも大人気なので、大鍋に大量に作っても、すぐになくなってしまうという声も。大量消費にピッタリなだけでなく、栄養バランスがいいのも嬉しいですね。
大量消費におすすめなレシピはほかにもいろいろ！
「里芋とベーコンのグラタン。里芋のねっとり、ほっこりした感じが、ホワイトソースやチーズに意外によく合って美味しいです」（50歳／主婦） 「里芋とハム、枝豆のサラダ。蒸した里芋をマッシュして作ると、里芋のねっとりした食感がすごく美味しくて、クセになります」（53歳／主婦） 「蒸した里芋を潰してマヨネーズで和え、ポテトサラダ風にして食べると、美味しくてすぐになくなってしまいます」（62歳／総務・人事・事務） 「里芋のスープが、まったりしていて美味しいです」（32歳／主婦） 「茹でた里芋に粉チーズと塩コショウをかけ、オーブントースターで焼くと、すごく香ばしくて美味しいです」（48歳／主婦） 「じゃがいもの代わりにカレーに入れると、カレーにねっとりした食感が加わって美味しいです」（47歳／主婦） 「お雑煮に入れます。三が日に毎日お雑煮を作るので、年末に大量の里芋を買いますが、すぐに食べ切ってしまいます」（60歳／主婦） 家族に喜ばれる里芋の大量消費レシピは、ほかにもいろいろ。グラタンなど、ホワイトソースやチーズと相性抜群で、里芋のねっとりかつホクホクした食感が楽しめます。また、つぶした里芋をマヨネーズなどで和えたサラダも、ポテトサラダとは違った美味しさで、お箸がどんどん進むようです。 いかがでしたか？ どれも美味しそうなレシピばかりで、大量の里芋もすぐに食べ切ってしまいそう。これなら里芋がたくさん家にあっても困ることはありません。里芋を、ぜひ毎日の食事に取り入れてみてくださいね。
土田奈々子
