サンキュ！

大根がおいしい季節です。サラダや和え物、煮込み料理などいろいろ楽しめますが、ご飯がモリモリ食べられるおかずに！ 【画像】【つくりおきOK】大根を買ったらやってみて！ご飯が何杯でも食べられる「大根そぼろ」 今回は、メイン材料2つで簡単につくれる大根のレシピを、TVや雑誌などメディアで活躍中の栄養士、わんたるさんに教えてもらいました。

ご飯がすすむ「大根そぼろ」

＜材料4人分＞ 大根　　　10cm（200gくらい） 豚ひき肉　100g しょう油　大さじ2 酒　　　　大さじ1 砂糖　　　大さじ1 みりん　　大さじ1 油　　　　小さじ1

つくり方

1.大根は粗めのみじん切りにします。 2.フライパンに油とひき肉を入れて炒め、ひき肉の色が変わってきたら大根を入れます。 3.大根が透きとおってきたらしょう油と酒、砂糖とみりんを入れます。 4.煮汁がほとんどなくなったら完成。ご飯にたっぷりのせて食べてください。 ※ポイント 粗めのみじん切りの大きさが、食べやすくてちょうどいいです。豚ひき肉を使いましたが、鶏ひき肉でもOKです。

つくりおきして楽しもう

お肉の量は少ないですが、大根をたくさん入れるのでボリュームたっぷり！ご飯がモリモリ食べられます。家にある調味料でつくれるので簡単で、つくりおきにもぴったり！野菜もいっしょにたべられる満足おかずはオススメなので、ぜひお試しください。 ■執筆/わんたるさん…栄養士。忙しいときにパパッと作れる簡単・時短料理や子どもと一緒に作れるスイーツ・パンレシピなどを発信。TVや雑誌などメディアにも掲載多数。 編集/サンキュ！編集部