クラフトビール＋フルーツサンド。血糖値はどうなる？

さらに、Tさんの別の日だ。

別の日、モニターTさんの血糖値の推移

16時頃にカフェでビールを2杯。つまみにうずらのピクルス、その後デザートにフルーツサンドを1切れ食べたが、血糖値は上がるどころか徐々に下がりぎみ。 もしかしたら、お酒を飲みながら食事をすると血糖値は上がらないということだろうか？ 「実は、アルコール自体は血糖値をあまり上げないんです。逆に、下げることもあるほどです。Tさんが飲んだビールやワインにはある程度の糖質はありますが、それでも血糖値は上がらなかった。むしろ、糖質の高いお米やパンを食べても、お酒と一緒なら血糖値の上昇を抑えるんです。 これには肝臓の働きが関係しています。肝臓はとても働き者で、糖をため込みつつも体内に出すという機能があります。その一方で、有害な物質を無害なものにする解毒作用も持っています。 人がアルコール類を飲むと、肝臓は毒であるアルコールを優先的に解毒する。その間、糖を出さなくなるんですね。血液中に、肝臓からの糖の排出がプラスされなくなるので、その分、血糖値の上昇が抑えられるんです」 なるほど、お酒は血糖値を上げなかった。 しかも、お酒を飲みながら食事をすると、いつもより血糖値のピークが低くなる！　血糖値という観点からは、決して悪者ではなかったようだ。

お酒は血糖値を上げない。けれど健康への影響はとても複雑…

「ただし、糖質をとらないままアルコールを飲み続けていると、血糖値は下がり続けます。基準値よりも低い『低血糖』の状態になるんです。特に夜間の低血糖は睡眠障害や慢性疲労などの原因になることもあり、体には決してよくない状態です。血糖値が下がりやすいという自覚がある人は、お酒を飲むときに少しずつ糖質をとったほうがいいですね」 アルコールによって血糖値は下がっていってしまう！ モニターのHさんの例ではそれが顕著だった。 ある日のHさん。17：00以降の血糖値を見てみよう。

ハイボール＋ワンプレートディナー。血糖値はどうなる？

17:00から食事会があり、ハイボールを皮切りに赤ワインも飲みながら、オリーブ漬け、ウフマヨ、パテドカンパーニュ、ホワイトアスパラのバターソース、オリーブ牛のグリル、カリフラワーのグリル、おまけに小さなバゲットも食べている。