お客さんの声から生まれた「元祖たこ焼き」

　ラヂオ焼きを食べたお客さんからの「大阪は肉かいな。明石はたこ入れとるで」という一言で生まれた「元祖たこ焼き」。兵庫県・明石の名物”明石焼き”をヒントに何度も試作を重ね、出来上がったものを”たこ焼き”と名付けて店に出したところ瞬く間に大人気に。その後、全国に広まったそうです。

おやつやおつまみにピッタリ

　具材はたこと天かすだけと至ってシンプル。こんがりと焼かれた表面に歯を入れると、出汁の風味とたこの旨みがドバッと溢れ出します。ソースやマヨネーズがかかっていない分、外のパリパリ感が長続きして最後までおいしく食べられました。

シャキシャキ食感が堪らない「和風タルタル」

酸味とコクがクセになる

　たこ焼きに、酸味が効いたマヨネーズとたっぷりのねぎがのった「和風タルタル」。クリーミーな生地とプリプリのたこに、ねぎの風味とシャキシャキ食感が加わり、良いアクセントになっています。マヨネーズがサラッとしているのでしつこくなく、たこ焼きそのものの味がしっかり感じられました。

調査結果

　粉もんの街・大阪で90年余愛され続ける『会津屋』。ソースをかけずにいただくラヂオ焼きやたこ焼きは、何個でも食べられる素朴な味でした。大阪を訪れた際は、ぜひ食べてみてくださいね。

●SHOP INFO 会津屋 なんばウォーク店 TEL：06-6212-1132 住：大阪市中央区千日前1丁目なんばウォーク5-8号なんばウォーク 3番街南通り 営：11:00～22:00（L.O.21:30） 休：なんばウォーク定休日